Рецепт здобного печива - Смачне печиво від 1001 р.
А доступність необхідних продуктів та легкий спосіб приготування з них тесту зроблять цей процес не лише цікавим та захоплюючим, а й максимально безпечним та повчальним. До речі, про тест! Слід зазначити, що у цьому рецепті не використовуються яйця. Тому ви можете бути спокійними щодо того, що діти почнуть облизувати пальці, щоб трохи скуштувати його сирим.
Тісто замішується за дві секунди, а далі починається найприємніше - розкочування і вирізування різних фігурок! А наприкінці – посипання готових гарячих виробів чарівною цукровою пудрою! Краса!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування солодощів:
борошно - 2 склянки дрібний цукор - 1 склянка сметана - 100 г вершкове масло - 100 г цукор ванільний - 1 пакетик розпушувач (або сода) - 1 ч.л.
Спосіб приготування здобного печива:
1. Дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому трохи розтанути (при кімнатній температурі). Воно має бути м'яким (щоб легко нарізалося на шматочки і ви запросто могли розім'яти його руками чи ложкою). Далі з'єднуємо в одній мисці всі сухі інгредієнти (цукор, борошно, розпушувач та ванільний цукор). Все добре перемішуємо. 2. Потім додаємо м'яке вершкове масло та сметану і швидко замішуємо тісто. В результаті воно має вийти досить щільним, але трохи липким. 3. Скочуємо тісто в кулю, потім накриваємо плівкою і кладемо на півгодини в холодильник, щоб воно схопилося (за цей час борошно набухне, структура тіста покращиться, і наше печивобуде ніжним та розсипчастим). 4. Дістаємо з холодильника тісто і починаємо його розкачувати. Товщина шару повинна становити 0,5-0,8 см. Для розкочування присипаємо поверхню столу і качалки трохи борошном (не переборщіть тільки з нею). Вирізаємо печива будь-якої форми (круглі, прямокутні, фігурні тощо). 5. Викладаємо на деко, змащене вершковим маслом, наше печиво. Намагайтеся їх розташувати подалі один від одного, тому що при випіканні воно має збільшитися приблизно в 2, а то й у 3 рази. 6. Випікаємо при температурі 170 градусів (в спочатку добре розігрітій духовці) близько 15 хвилин (орієнтуємося по золотистому кольору готового печива та смачному запаху з духовки).
Гаряче печиво ще буде м'яким, а при остиганні воно стане розсипчастим і ламким. Тепер присипаємо його зверху цукровою пудрою (або ви можете розтопити плитку шоколаду і полити їм печиво зверху).
Ось таке швидке, смачне та дуже ароматне печиво!