Рецепт желе із соку червоної смородини на зиму

Борщ зі свіжої капусти

Суп курячий з вермішеллю

Панакота – молочний десерт

Смачний гороховий суп

Зберігання цибулі вдома

Компот зі смородини

Желе червоні смородини. Рецепт на зиму – желе із червоної смородини.

Желе із ягід червоної смородини має своєрідний смак. Дуже смачне та корисне желе виходить за цими рецептами. У статті дано різні рецепти приготування желе з порічки на зиму підберіть для себе відповідний.

1.Желе з червоної смородини Що потрібно: 1,5 кг червоної смородини 1 кг цукру (4 банки по 500 г) Що робити: Смородину вимити, обсушити і викласти в ємність для приготування варення. Влити 100 мл води та нагріти на середньому вогні. Готувати, доки ягоди не луснуть і не почнуть давати сік. Віджати смородину опуклою стороною шумівки. Довести до кипіння. Соку має вийти досить багато. Додати|добавляти| цукор, перемішати. Кип'ятити ще 3 хв. потім зняти з вогню. Процідити вміст через дуже дрібне сито, не віджимаючи ягоди, щоб желе вийшло прозорим. Розлити банки за допомогою половника з носиком. Охолодити та закрити кришками або пергаментним папером.

2.Желе з червоної смородини.

1кг. ягід, 500гр. цукру, півсклянки води. У приготований киплячий сироп всипати ягоди і варити до готовності. Варіння 2-3 рази переривати на кілька хвилин, знімаючи піну. Червона смородина, протерта із цукром: 1 кг. ягід, 2 кг. цукру. Ягоди потовкти дерев'яним маточкою або пропустити через м'ясорубку, розкласти в чистий сухий посуд (скляні банки) і поставити на зберігання в прохолодне місце.

3.Желе з порічки: 1 ст. соку порічки, 1 з чвертюсклянки цукру. Ягоди подрібнити та витягти сік. Змішати сік з цукром, трохи підігріти і перемішати до повного розчинення. Розлити у невеликі банки, закрити поліетиленовими кришками чи пергаментом. Зберігати у холодному місці.

Спробуйте приготувати за цим рецептом. 4.Желе з|із| червоної смородини одне з найбільш чудових страв, які можна приготувати з|із| червоної смородини. Однією з переваг желе є те, що вітамінів у ньому після приготування міститься стільки ж, скільки і у свіжій смородині. А якщо так, то сьогодні ми вирішили привести рецепт желе з червоної смородини.

Желе із червоної смородини

цукор; червона смородина. Цукор візьмете з розрахунку 1:1 по відношенню до соку смородини, який вам знадобиться вичавити, тобто скільки літрів соку, стільки ж літрових банок цукру.

1) Смородину необхідно добре вимити і покласти в друшляк.

2) Далі слід ягоди червоної смородини прогріти. Як саме це зробити, дивіться наведені нижче варіанти:

- якщо ви заощаджуєте свій час, використовуйте мікрохвильову піч. Упродовж трьох чотирьох хвилин усе буде готове. А саме: ягоди смородини настільки осядуть, що дадуть сік.

— на десять хвилин у нагріту духовку можна поставити червону смородину, викладену емальовану лист або вогнетривку посудину.

- Якщо у вас є пароварка, прогріти ягоди можна там.

- Не висипаючи смородину з дуршлагу, поставити на каструлю з киплячою водою хвилин на десять. Найголовніше це вам необхідно буде стежити, щоб ягоди не полопалися. Якщо це станеться, весь сік опиниться в каструлі з водою.

ще один спосіб це нагріти в каструлі, додаючи невелику кількість води. Але чим менше води, тим густіше желе.

3) Наступний крок це віджимаємосік. Можна використовувати соковитискач, сито чи марлю. Що вам найбільше підходить, те й обирайте. Якщо ви хочете, щоб желе було непрозорим, використовуйте соковитискач, якщо прозорим, то сито. Ви вирішили скористатися марлею її необхідно згорнути у три чотири шари. Якщо сито вам, спершу, за допомогою товкушки потрібно буде червону смородину розім'яти. Якщо ви вагаєтесь, яке вибрати сито пластикове чи металеве, краще брати перше, тому що друге дає неприємний присмак. Як тільки ми віджали, в сік, який у нас вийшов, додаємо цукор і чекаємо кілька годин, допоки настоїться. Нагадаю! Цукор потрібно стільки ж класти, скільки і соку. Наприклад, соку у вас вийшло на два літри, отже цукру потрібно класти дві літрові банки. Ось якраз на даному етапі багато хто і помиляється, вимірюють не за обсягом, а за вагою. Саме потрібно навпаки.

4) Після виливаємо сік у спеціальну каструльку для варення. Вогонь має бути невеликим. Ставимо каструлю із соком на газову плиту. Помішуємо доти, доки у нас повністю цукор не розчиниться. За часом це займе лише кілька хвилин.

Як тільки цукор повністю розчинився, кип'ятити сік ми припиняємо.

5) До самих країв виливаємо отриману суміш у баночки або заздалегідь приготований посуд. Для того щоб желе застигло, необхідно накрити рушником. Щойно желе застигло, можна накрити пергаментним папером і зав'язати ниткою. Для цього спочатку потрібно намочити пергаментний папір, закрити йому банку та щільно-щільно зав'язати ниткою. Це робиться для того, щоб не було конденсату. Небажано використовувати кришку, тому що може потрапити повітря, і ваше желе швидко заплісняє. А це, природно, не дуже й приємно, коли на вас чекає такий сюрприз. Але це тільки в тому випадку, якщо ви вирішили робити закрутки.

Краще, звичайно, їсти відразу після остигання.

Ось і весь простий рецепт приготування желе із смородини.

Джерело: рецепти взято на відкритих кулінарних форумах.

Компот із винограду без стерилізації