РЕЦЕПТИ, Пиріг з лаваша з куркою та рисом
4 людей зберегли
Пиріг із лавашу з куркою та рисом
Смачний пиріг з тонкого вірменського лаваша з соковитою начинкою - відвареною, смаженою або запеченою куркою, вареним або смаженим рисом, тушкованими овочами та зеленню. Без яєць, "розпушувачів" та зайвого тіста, дуже ситний, найсмачніше - теплим.
Якщо всі компоненти начинки підготовлені напередодні, процес приготування пирога стає майже "моментальним".
Начинка: курячі грудки вимити, дати стекти воді. За бажанням курку можна відварити, підсмажити або запекти в духовці до готовності.
Поки готується курка, вимити та очистити овочі, нарізати їх невеликими кубиками. Добре промити рис.
Нарізані моркву і цибулю обсмажити на сковороді до приємного "рожевого кольору", потім, за бажанням, готуємо смажений рис з овочами, або просто тушкуємо моркву з цибулею, а рис варимо окремо.
Якщо всі заготовки для начинки - м'ясо, овочі та рис - приготовані напередодні, це є великим плюсом, тому що набагато прискорює процес приготування пирога і робить його практично миттєвим.
Вимити і нарізати улюблену зелень - кріп, петрушку або фенхель, можна взяти і зелену цибулю, але тоді пиріг доведеться з'їсти того ж дня.
Нарізати невеликими кубиками готову курячу грудку.
Духовку включити на розігрівання до 160°С.
Складання: деко застелити пергаментним папером, на нього, внахлест, викласти 2 листи лаваша таким чином, щоб покрити всю площу, при цьому вільні кінці лаваша залишаються звисати по краях листа. Викласти на лаваш нарізану курку, посолити, поперчити до смаку, на неї - зелень, зверху - овочі та рис або відразу рис з овочами.
Ті, що залишилися вільнимикінці лаваша загнути нагору, на начинку, злегка змастити їх ряжанкою. Зверху пиріг накрити листами лаваша, що залишилися, і теж змастити ряженкою.
Випікати в розігрітій до 160 ° С духовці до золотистого приємного кольору. Див.Пиріг з лаваша з фаршем >> Лаваш з куркою >>
Теплий пиріг нарізати на порції – і можна їсти.
Пиріг з лаваша з куркою, рисом, овочами та зеленню, випечений у духовці.