Рецепти від похмілля супи та напої, поради Комаровського

Веселе застілля ввечері обертається більшості людей страшним похмільним синдромом з ранку. Кожному любителю випити добре знайомі такі симптоми похмілля, як сильна спрага, біль голови, відсутність апетиту, нудота, слабкість, тремтіння в тілі, пітливість та інші неприємні прояви. Для того, щоб впоратися з алкогольною інтоксикацією та покращити самопочуття, у кожного є свої рецепти від похмілля. Розберемося з тим, яким чином можна швидко упорядкувати свій організм після вчорашньої пиятики.

Напої для усунення похмільного синдрому

Рясні алкогольні виливи викликають у людському організмі зневоднення. Щоб нормалізувати водний баланс і усунути набряклість, наступного дня після п'янки потрібно пити багато рідини, бажано підігрітої до температури тіла. Звичайна вода з похміллям не впорається, вона не зможе ефективно вивести токсини з організму та усунути відчуття спраги. Замість неї рекомендується вживати такі напої:

огірковий або капустяний розсіл швидко нормалізує рівень солей електролітів (для поліпшення самопочуття достатньо випити 1 склянку), проте людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, цей метод не підійде;
будь-яку лужну мінеральну воду, у складі якої присутні солі натрію та калію;
свіжі кислі соки (лимонний, апельсиновий, томатний) завдяки вмісту лимонної кислоти сприяють прискоренню процесів переробки продуктів розпаду алкоголю;
чашка міцно завареної кави робить на судини головного мозку звужувальну дію і сприяє усуненню головного болю (якщо людина погано переносить каву, вона може замінити її міцним чорним чаєм);
відвариз шипшини і листя брусниці мають сечогінну дію і допоможуть вивести з організму токсини;
кисломолочні напої (кефір, кумис, йогурт) захистять печінку, виведуть токсини, наповнять організм білками, мінералами та вітамінами; Для того щоб позбутися похмілля, треба випити повільно натще 500 мл будь-якого кисломолочного напою.

Непогано справляється з похмільним синдромом звичайний мед. Він послаблює руйнівну дію алкоголю, відновлює обмінні процеси та насичує ослаблений похміллям організм мікроелементами та мінералами. Для полегшення самопочуття прийняти за 2 прийоми 100 г меду запиваючи його великою кількістю теплої води.

Для усунення проявів похмілля можна приготувати цілющі напої, використовуючи наступні рецепти:

додати в 1 склянку томатного соку свіжий курячий жовток і випити суміш натще, не перемішуючи;
в 1 склянці кислого апельсинового соку перемішати 100 г меду, сік 1 лимона з цедрою і випити натщесерце маленькими ковтками;
змішати в склянці лимонний сік із лужною мінеральною водою в рівних частинах, додати|добавляти| лід і випити з ранку.

Яким може бути антипохмільний суп?

Але не лише напої допоможуть упоратися з похмільним синдромом.

Якщо людина після п'янки не відчуває сильної нудоти і може їсти, рекомендується приготувати антипохмільний суп.

Рецепти страв, які рятують від поганого самопочуття після зловживання алкогольними напоями, є у будь-якій національній кухні світу. Багатьом людям чудово допомагають від похмілля жирні та наваристі супи, основу яких складає міцний м'ясний бульйон, насичений екстрактивними речовинами. Такі супи протягом короткого часу повернуть ослабленому алкоголем організму сили та забезпечатьлюдини енергія на весь день. Але страви, приготовані на м'ясному бульйоні, небажано вживати людям, які мають проблеми із підшлунковою залозою. Після алкогольних ливань цей орган і так перебуватиме не в найкращому стані, і навантажувати його додатково жирною їжею не варто.

Замість наваристої та висококалорійної страви від похмілля можна скористатися рецептом легкого та поживного супчика, приготованого з овочів (капустяний, цибульний, томатний, часниковий). Така страва наситить ослаблений організм вітамінами, запобігатиме зневодненню. А супи з круп (вівсянки, рису) вплинуть на отруєний алкогольними токсинами організм, що адсорбує вплив.

У приготуванні супів від похмілля не варто зловживати спеціями, щоб зберегти шлунок, який після алкоголю і так знаходиться не в найкращій формі. З приправ допускається використовувати кмин та лавровий лист. Якщо є суп без спецій, людина не звикла, тоді можна додати в тарілку трохи чорного або червоного перцю. Порція спецій має бути мінімальною. Готовий антипохмільний суп можна доповнити сирим або відвареним курячим яйцем, а також приправити його невеликою кількістю пива або іншого спиртного напою.

Рецепти страв проти похмілля

У боротьбі з ранковим нездужанням після п'янки допомагають такі готові страви, як солянка, борщ, борщ, розсольник, окрошка, вуха. Для лікування похмілля можна приготувати спеціальний суп, для якого знадобляться:

міцний курячий бульйон – 250 мл;
філе курки – 100 г;
консервовані томати – 2 шт.;
яєчна локшина – 50 г;
асорти зі свіжих або заморожених овочів (морква, капуста, спаржа та інші) – 150 г;
невелика цибулина – 1 шт.;
дрібно нарізаназелень базиліка – на кінчику ножа;
трохи соняшникової олії;
сіль.

Вказана кількість інгредієнтів розрахована на одну порцію.

Цибулину дрібно нарізають і обсмажують у олії до прозорого стану.
Курячий бульйон вливають у невелику каструльку, чекають, поки закипить, потім додають до нього обсмажену цибулю.
У киплячий бульйон опускають нарізане невеликими шматками куряче м'ясо, через 15 хвилин додають локшину та подрібнені овочі. Варять до повної готовності інгредієнтів. Наприкінці в суп кладуть консервовані томати, попередньо очищені від шкірки.
Готовий антипохмільний суп солять та заправляють базиліком. Залишають на чверть години настоятися, а потім їдять.

Страва багата на вітаміни, необхідні організму для швидкого відновлення після п'янки. Тарілка супу допоможе позбавитися головного болю і усуне нудоту, спричинену алкогольним отруєнням. Щоб не стояти на кухні, коли мучить похмілля, такий супчик можна приготувати напередодні застілля і поставити в холодильник. Наступного ранку він буде дуже доречним.

А ось ще один рецепт супу, який допоможе людині позбутися похмільного синдрому. Для його приготування потрібно взяти:

квашену капусту – 100 г;
невелику цибулину – 1 шт.;
морква середніх розмірів – 1 прим.;
томатну пасту – 1 ст. ложку;
кілька скибочок шинки чи бекону;
курячий або овочевий бульйон - 250 мл;
соняшникова олія;
сіль;
базилік чи іншу свіжу зелень.

Суп готується щонайбільше 40 хвилин. Якщо немає бульйону, його можна замінити звичайною водою, але тоді страва вийде нежирною.

Моркву та цибулину нарізають дрібними шматочками.
На дно каструлі з товстим днищем наливають олію, викладають туди подрібнену моркву та обсмажують на середньому вогні. Коли морква стане м'якою, до неї додають цибулю і просмажують овочі до того часу, поки цибуля стане напівпрозорим.
Шинку чи бекон нарізають шматочками середнього розміру і додають у каструлю до овочів. Обсмажують 3 хвилини.
Заливають вміст каструлі бульйоном і додають вогонь. Коли бульйон почне кипіти, додають томатну пасту і варять супчик 5 хвилин.
Останнім інгредієнтом додають у суп квашену капусту, після цього варять його ще 15 хвилин (коли капуста стане м'якою – страва готова).
Суп солять за смаком. Якщо він недостатньо кислий, можна додати кілька ложок розсолу. Добре поєднується страва зі сметаною, її рекомендується викладати вже у тарілку.

Позбутися поганого самопочуття після веселого застілля можна, якщо взяти на озброєння рецепт антипохмільного супу, приготовленого з:

На приготування супу потрібно близько 1 години. Він повинен вийти густим і наваристим.

На днище каструлі виливають олію і викладають німецькі ковбаски (замість них можна взяти будь-яке м'ясо, яке є в будинку). Обсмажують близько 10 хвилин.
Додають до ковбасок нарізаний смужками перець, квасолю, кукурудзу, заливають усі інгредієнти водою та заправляють томатною пастою. Води не повинно бути багато, потрібно, щоб вона лише покривала вміст каструлі.
Доводять суп до кипіння, зменшують вогонь, накривають кришкою каструлю і гасять близько 40 хвилин. Насамкінець солять і заправляють зеленню.

Супчик добре подавати зі сметаною та підсушеним у тостері хлібом. Тости посилять антипохмільнедія супу, вбираючи зайву кислоту зі шлунка.

Чим полегшити похмілля: поради Комаровського

Для того, щоб полегшити самопочуття при похмільному синдромі, можна прислухатися до простих порад відомого сьогодні на теренах СНД доктора Євгена Комаровського. Лікар радить приймати вранці після бурхливого застілля засіб для пероральної регідрадації, який можна приготувати з:

кип'яченої води – 1 л;
цукру – 2 ст. ложок;
солі – 1 ч. ложки;
соди - 1 ч. ложки.

Розчин, отриманий із перелічених компонентів, Комаровський радить приймати всім чоловікам і жінкам, яких ранком після п'янки мучить важке похмілля. Крім розчину, він також рекомендує пити кефір, кислий компот чи морс. З медикаментозних засобів дозволяє приймати лише аспірин або ібупрофен, які роблять симптоми алкогольної інтоксикації менш помітними. Для того щоб швидше прийти до тями, лікар радить не братися за серйозні справи при поганому самопочутті, не займатися спортом і не паритися в лазні або сауні.Найкращим рецептом боротьби з похміллям, на його думку, є сон. регідрадації.

Кожен любитель випити із задоволенням поділиться з оточуючими своїми рецептами від похмілля. Але ніхто не буде сперечатися з тим, що найкращий спосіб не страждати від проявів похмільного синдрому з ранку – це зовсім не пити спиртних напоїв увечері.