РецептЗаварні булочки з куркою в соусі
Час підготовки 8 хвилин
Час приготування 3 хвилини
1. У каструлю з товстим дном покладемо олію і увіллємо 215 мілілітрів води. Доллємо до кипіння так, щоб до того моменту, коли вода закипить, олія вже повністю розчинилася.
2. Коли рідина закипить, всиплемо відразу все борошно і знімемо каструлю з вогню.
3. Діючи якнайшвидше, добре перемішаємо тісто дерев'яною ложкою: скоро воно стане густим і відставатиме від країв каструлі. Посолити тісто.
4. Опустимо каструлю на одну третину в миску з холодною водою, щоб охолодити суміш.
5. Зіб'ємо в окремому посуді яйця. Коли суміш охолоне, вливайте яйця невеликими порціями, не перестаючи зб'ємо і стежачи за тим, щоб вони добре перемішувалися з тестом. Якщо яйця великі, вам можуть не знадобитися все – стежте за консистенцією тіста: у готовому вигляді воно має стікати.
Основне приготування булочок з начинкою:
Час підготовки: 25 хв
Час приготування: 35 хв
1. Розігріємо електродуховку до 200°С, газову - до 180°С. Змажемо олією 4 формочки для тарталеток. Розіллємо тісто на 4 великі та 4 маленькі частини. Покладемо у форми більшу частину, далі — меншу. Випікаємо 30-35 хв.
2. Розігріємо на слабкому вогні молоко з олією, всипавши муку|борошно| і додавши лавровий лист. Збивайте соус, доки він не закипить.
3. Виймемо лавровим листком. Покладемо у соус 2 ст. л. петрушки, чебрець, сіль, перець і вольем вершки. Завадіть, додамо курятину. Помішуючи, підігріємо.
4. Виймемо булочки з форм і зріжемо з них верхівки.
Змажемо «кришечки» зверху розтопленим маслом і посиплемо петрушкою, що залишилася. Наповнимо булочки курячою начинкою, накрийте «кришечками». Подаємо гарячими на листі салату.