Регуляція моторики шлунка
Роздратуванняблукаючих нервіві виділення АХ посилюють моторику шлунка: збільшують ритм і силу скорочень, прискорюють рух перистальтичних хвиль. Вплив блукаючих нервів може мати і гальмівний ефект: рецептивна релаксація шлунка, зниження тонусу пілоричного сфінктера.
Роздратуваннясимпатичних нервіві активація α‑адренорецепторів гальмують моторику шлунка: зменшують ритм та силу його скорочень, швидкість руху перистальтичної хвилі.
Описані та стимулюючі α- та β-адренорецепторні впливи (наприклад, на пілоричний сфінктер). Двоспрямовані впливи здійснюються пептидергічними нейронами. Названі типи впливів здійснюються рефлекторно при подразненні рецепторів рота, стравоходу, шлунка, тонкої та товстої кишки.
Замикання рефлекторних дуг здійснюється на різних рівнях ЦНС, у периферичних симпатичних гангліях та інтрамуральній нервовій системі.
У регуляції моторики шлунка велике значення гастроінтестінал'них гормонів. Моторику шлунка посилюють гастрин, мотилін, серотонін, інсулін, а гальмують - секретин, ХЦК, глюкагон, ЖИП, ВІП. Механізм їх впливів на моторику прямий (безпосередньо на м'язові пучки та міоцити) та опосередкований через інтрамуральні нейрони.
Моторика шлунка залежить від рівня кровопостачання і сама впливає на нього, змінюючи опір кровотоку при скороченнях шлунка.
Секреторна функція шлунка Освіта, склад та властивості шлункового соку
Шлунковий сік(succusgastricus) - продукт діяльності екзокриннихшлункових залозі покривногоепітелію слизовоїоболонки шлунка.
За добу у шлунку людини виділяється 2-2,5 л шлункового соку.
Тип залози визначається відділом шлунка,якому вона розташована. Розрізняють такі шлункові залози:
Власні(синоніми:фундальні, залози дна та тіла шлунка)
Екзокринні клітини, що становлять залози можуть бути 3-х типів:
Обкладальні(парієтальні, оксинтні гландулоцити)
Співвідношення різних типів клітин у залозах слизової оболонки різних відділів шлунка неоднакове.
Фундальні залозивключають до свого складу всі три основні типи екзокринних залоз.
Кардіальні залозискладаються в основному з клітин, що продукують слиз.
Пілоричні залозивиділяють невелику кількість секрету, що нестимулюється прийомом їжі. У пілоричному відділі залози практично не мають клітин обкладки.
Ж. с. утворюється трьома основними типами залізистих клітин: головні гландулоцити, що продукують пепсиногени, парієтальні гландулоцити, що виділяють хлористоводневу кислоту, і мукоцити, що виробляють мукоїдний секрет.
Ж. с.— безбарвна рідина зі слабкою опалесценцією, без запаху, зі зваженими грудочками слизу.
Кисла реакція Ж. с. (рН 1,5-1,8) обумовлена наявністю в ньому хлористоводневої кислоти (0,3-0,5%), яка денатурує білки, активує пепсиногени, має бактерицидну дію, гальмує звільнення гастрину, стимулює виділення секретину та інших гормонів ентеринової системи . Ж. с. містить гастриксин та пепсин щодо 2:1, 5:1. Пепсин гідролізує білки при рН 15-20 а гастриксин при рН 32-35. Органічні компоненти Ж. с. представлені азотовмісними речовинами (200-500 мг/мл): сечовина, сечова та молочні кислоти, поліпептиди, амінокислоти. Вміст білків досягає 3 г/л, мукопротеїдів – до 0,8 г/л, мукопротеаз – до 7 г/л. У Ж. с. є багато неорганічнихречовини: хлориди, сульфати, фосфати, бікарбонати, іони натрію, калію, кальцію, магнію та ін., Аміак. Мукоїди Ж. с. мають буферні властивості. Желатиназ Ж. с. гідролізує білок сполучної тканини – желатин. Пепсин і хімозин створюють молоко, переводячи казеїноген у казеїн. Ліпаза Ж. с. розщеплює жири на гліцерин та жирні кислоти. Ж. с. відокремлюється під впливом специфічних стимуляторів, що діють під час прийому та перетравлення їжі.
Вона покрита шаром циліндричного епітелію, клітини якого секретують слиз і слаболужну рідину. Слиз секретується як густого гелю, який покриває рівномірним шаром всю слизову оболонку.
У залозах тіла шлунка єголовні, обкладковіідодатковіклітини. Перші секретують травні ферменти. У обкладальних клітинах утворюється соляна кислота, а додаткових клітинах - слиз.
Основні травні ферменти у складі шлункового соку - протеази та ліпаза.
Він є безбарвною прозорою рідиною, що містить соляну кислоту (0,3-0,5%) і тому має кислу реакцію (рН 1,5-1,8). Величина рН вмісту шлунка значно вища, тому що сік фундальних залоз частково нейтралізується прийнятою їжею.
У шлунковому соку є багато неорганічних речовин: вода (995 г/л), хлориди (5-б г/л), сульфати (10 мг/л), фосфати (10-60 мг/л), гідрокарбонати (0-1, 2 г/л) натрію, калію, кальцію, магнію, аміак (20-80 кг/л). Осмотичний тиск шлункового соку вищий, ніж плазми крові.