Ремонт професійних травних котлів
Фахівці компанії «Біні-Фішер» виконають ремонт професійних травних котлів будь-якої конструкції, здійснять їх профілактичне та сервісне обслуговування.
Часто, практично завжди, на професійній кухні ресторану, їдальні, готелю можна зустріти таке обладнання, як котел. Це універсальне обладнання, в якому готують перші та другі страви, кип'ятять воду та молоко, відварюють м'ясо для бульйонів та холодців, овочі для салатів. Все те саме можна зробити і в каструлі на плиті, але часу на приготування їжі витратиться більше.
Котли можуть відрізнятися за конструкцією: бути перекидними або не перекидними, що повертаються на певний кут. Вони можуть бути з прямим або непрямим обігрівом. Об'єм котлів теж буває різним - від 50 до 250 літрів. Що поєднує цю групу обладнання – так це призначення та вбудовані тіни.
Непрямий обігрів передбачає, що котел обігрівається не безпосередньо ТЕНами, а теплоносієм, що нагрівся від них, яким найчастіше виступає вода.
Травний котел обладнаний регулятором температури нагріву, кранами зливу води з котла та сорочки, манометром для визначення тиску у водяній сорочці, запобіжним клапаном.
З пристрою обладнання логічно випливають послуги з ремонту, які можуть знадобитися. Це заміна ТЕНів, електроплат, термостата, ручок; ремонт механізму повороту чаші; затягування та зачистка з'єднань електричних контактів; перевірка ущільнювачів; регулювання теплового захисту, та багато іншого.