Респіраторний мікоплазмоз птахів, Характеристика хвороби, Передзабійна діагностика,

У ветеринарії відомі сотні різноманітних захворювань птахів. Нерідко зустрічаються хвороби, загальні для птахів та людини. Тому при спілкуванні з хворими птахами треба виявляти велику обережність, щоб уникнути власного зараження.

При захворюванні птиці можна побачити зміни у її поведінці. У здорового птаха чисте оперення, щільно притиснуте до тіла, очі чисті, ясні, повністю відкриті. Птах швидко реагує на навколишнє оточення, видає різні звуки чи співає. Відпочиває чи спить на одній нозі. Із задоволенням купається кілька разів на день. Хворий птах не реагує на звуки, очі напіввідкриті, сидить на жердинці на обох лапах, навіть удень спить, ховаючи голову під крило на спині. Дихання утруднене, із ніздрів бувають слизові виділення. Птах чи не їсть чи їсть неймовірно багато. Перестає чистити оперення, купатися.

Хвору птицю необхідно ізолювати в окремому приміщенні, спостерігати за її станом, контролювати випорожнення, які є показником стану птахів. Підвищити температуру повітря до 30-35 ° С (наприклад, піднести до клітини настільну лампу).

Хвороби птахів можна умовно розділити на незаразні, інфекційні та інвазійні.

Незаразные хвороби виникають у результаті порушення правил годівлі, утримання, догляду та використання птахів, і навіть за незалежними від власника обставинам. Виявивши нездужання у своїх улюблених вихованців, необхідно своєчасно звернутися до ветеринара, щоб правильно поставити діагноз і запобігти їх загибелі.

Інфекційні хвороби виникають внаслідок потрапляння до організму специфічного збудника інфекції.

Інвазійні хвороби – хвороби, що викликаються тваринними паразитами.

Для правильної та точної постановки діагнозу на вірусні, бактеріальні, мікологічні тапаразитарні захворювання необхідні спеціальні дослідження посліду, зіскрібків шкіри, вмісту глотки та зоба, виділень з носової, ротової порожнин та очей у ветеринарних лабораторіях

На підставі вищесказаного була мета: вивчити ветеринарно-санітарну експертизу продуктів забою птахів при інфекційних хворобах.

1. Дати загальну характеристику хвороби

2. Описати передзабійну діагностику.

3. Вивчити післязабійну ветеринарно-санітарну експертизу органів та туш

4. Вивчити лабораторну діагностику

5 Обґрунтувати ветеринарно-санітарну оцінку продуктів забою та їх використання

Характеристика хвороби

Інфекційне захворювання, що зустрічається у різних видів сільськогосподарського птаха у вигляді гострого та хронічного протікаючого комплексу ураження органів дихання.

Відрізняється варіабельною морфологією, уповільненим зростанням на живильних середовищах з додаванням сироватки крові, ацетату талію та пеніциліну. Для культивування використовують також курячі ембріони. Збудник (Mycoplasma Gallisepticum) щодо нестійкий до дії несприятливих чинників (А.Н. Борисенкова, 1998).

Збудник хвороби - Mycoplasma gallisepticum, слабостійкий у зовнішньому середовищі та до нагрівання мікроорганізмів. Однак, при ветеринарно-санітарній оцінці тушок необхідно враховувати, що це захворювання майже завжди ускладнюється збудниками колібактеріозу, сальмонельозу, стафілококозу та ін. у період статевого дозрівання. Зараження відбувається через органи дихання та інфіковані яйця.

Захворювання поширюєтьсятрансоваріально, а також через воду та аерогенним шляхом. Сприяють розвитку хвороби такі чинники як різке похолодання, несприятливі стреси, що впливають природну резистентність птиці, використання живих реактогенних вірусних вакцин. Респіраторний мікоплазмоз часто протікає у вигляді комплексу захворювань, що ускладнюються іншими вірусами та бактеріальними збудниками.

Передзабійна діагностика

Інкубаційний період триває 4-6 тижнів при вертикальному зараженні, і 14 і більше тижнів при горизонтальному поширенні. Перебіг захворювання від катара верхніх дихальних шляхів, що легко проходить, до важкого комплексу респіраторних симптомів, що викликають депресію, високий відхід по стаду, зниження продуктивності. Типовою ознакою хвороби є синусит, риніт, аеросаккуліт.

Післязабійна ветеринарно-санітарна експертиза органів та туш

Патологоанатомічні зміни у молодняку: виснаження, у верхніх дихальних шляхах запальні явища від серозного до фібринозного та казеозного, невеликі смугасті крововиливи; у легенях кровонаповнення, осередкова, дифузно катаральна або крупозна пневмонія, осередки некрозу, капсульовані секвестри; у стінці повітроносних мішків осередкове або дифузне потовщення або помутніння, наявність серозної рідини, або фібрину, або фібринозно-казеозної маси. Поразка повітроносних мішків нерівномірна: вони можуть уражатися по одному або в більшості, іноді проростають сполучною тканиною. У серці спостерігають серозний або фібринозний перикардит, у печінці та нирках гіперемія та дистрофічні явища. Остаточний діагноз встановлюють, як і за всіх інфекційних захворювань, у господарствах до відправлення птахів на переробку виходячи з лабораторних досліджень шляхом виділення мікоплазм.

Лабораторна діагностика

Прижиттєва діагностика мікоплазмозу заснована на сероконверсії, побудови на її основі гемо (сіро) грам та розшифрування антитіл з використанням кольорового чи еритроцитарного антигенів. Антитіла, що виявляються, можуть бути пасивними (материнськими) у молодняку 1-20 днів, епізоотичними (інфекційними) при зараженні птиці та поствакцинальними (імунними). У ВНІВІП створено, широко апробовано та напрацьовується спільно з МДП "Віріон" еритроцитарний діагностикум із штаму M. gallisepticum S6. Антиген використовується для оцінки епізоотичної ситуації у господарствах щодо респіраторного мікоплазмозу в РА на склі або розгорнутій.

Обґрунтування ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою та їх використання

При ураженні повітроносних мішків тушки повністю спрямовують на утилізацію; у разі відсутності цього ураження утилізують голови та внутрішні органи, а тушки використовують у їжу після проварювання.