Риба тріска користь та шкода

Головна » Всезнайка » Риба тріска користь та шкода

Тріска мешкає у морях. Вона відноситься до сімейства тріскових. Дорослі особини досягають розміру близько двох метрів. Печінка риби містить багато жиру та вітаміну D, а м'якоть – дієтична та багата на білок. У тріски біле, шарувате та пружне м'ясо. Приготувати з нього можна безліч страв: закуски, супи, пару, мариновані, солоні і так далі. Правильно оброблена тріска має ніжну структуру, приємний смак та легкий аромат. З печінки та ікри виготовляють консерви.

Корисні властивості тріски

Для людського організму користь від вживання тріски в їжу величезна:

Жирні кислоти, сконцентровані у печінці, знижують поганий холестерин та відновлюють мембрани клітин мозку. Вітамін D та мікроелементи дуже корисні вагітним жінкам та дітям.
У рибі багато повноцінного білка, тому воно може повністю замінити м'ясо тварин у раціоні.
Весь жир тріски знаходиться в печінці, тому дієтичне м'ясо. Воно підійде для харчування пацієнтам із ожирінням.
Йод, що міститься в тріску, необхідний повноцінної розумової активності.
У печінці риби є гепарин, що розріджує кров.
У складі тріски дуже багато макро-і мікроелементів, необхідні організму.
М'ясо риби здатне покращити кровообіг і нормалізувати згортання крові.
Для правильної роботи органів травлення потрібний вітамін РР. Він не має накопичувального ефекту в організмі, тому має постійно надходити з їжі.
Поліпшити вигляд нігтів, шкіри та волосся допоможе сірка та цинк, що містяться в тріску.
Вітаміни групи В є корисними для нервової системи.
Для формування кісткового скелета потрібні фосфор і кальцій, які містяться в тріскувелику кількість.
У складі риби є біотин. Він нормалізує обмін речовин та співвідношення жиру.

Небезпечні властивості тріски

Ця риба може завдати шкоди, незважаючи на перелічені корисні властивості, у таких випадках:

Людям з індивідуальною нестерпністю, тріску не можна їсти.
При жовчно- та сечокам'яній хворобах печінку вживають в обмежених кількостях.
Свіжа тріска може містити паразитів. Тому її використовують лише після термічної обробки: заморожують чи прогрівають.
Риба протипоказана для гіпотоніків.
Велике значення для приготування страв має якість продукту. Щоб у ньому не сумніватися, тріску потрібно купувати у перевірених місцях.

Рекомендуємо приготувати дуже смачну та корисну страву із запеченої скумбрії з часником та паприкою.