Рибний пиріг з фореллю, покроковий рецепт зфото
Приготуйте такий дивовижний пиріг із фореллю.
Інгредієнти:
- Для тесту:
- Борошно 500 грам
- Молоко 100мл.
- Дріжджі сухі 11 грам
- Яйце 1 штука
- Цукор 2 ст. ложки
- Сіль 1 ч. ложка
- Вершкове масло 70 грам
- Для начинки:
- Свіже філе форелі 600 грам
- Сир моцарелла 120 грам
- Червоний перець 1 штука
- Помідор 1 штука
- Сіль, перець за смаком
- Зелень петрушки до смаку
Спосіб приготування:
Крок 1. Розвести дріжджі в молоці, додати цукор, сіль, олію, яйце, борошно і замісити тісто. Накрити тісто серветкою або загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник мінімум на 3 години.
Крок 2. Дістати тісто з холодильника і залишити постояти при кімнатній температурі приблизно 40-50 хвилин. Відступивши від краю 3,5 см, по колу викласти смужки форелі, нарізані в 2,5 см завтовшки.
Крок 3. Накрити тестом із країв і добре заліпити шов. Виходить такий валик.
Крок 4. Нарізати валик шматочками по 4 см завширшки і повернути кожен шматочок на 90 градусів рибою вгору.
Крок 5. Решту риби нарізати шматочками і помістити в середину пирога. Зверху риби викласти нарізані кружальцями томати і перець, посолити, поперчити і накрити шматочками моцарелли.
Крок 6. Залишити в теплому місці для вистоювання хвилин на 30. Випікати в прогрітій до t 180 градусів духовці 30 хвилин до золотистої скоринки. Через 20 хвилин після початку запікання змастити|змазати| тісто жовтком.