Ріпакова олія користь і шкода, лікувальні властивості, застосування в медицині та косметології
Склад та корисні властивості ріпакової олії
Чому саме цей продукт так прагнули очистити від шкідливих речовин і включити в раціон харчування багато дієтологів? Пояснюється цей феномен просто, тому що в рапсовій олії міститься величезна кількість речовин, необхідних для організму людини, які в чистому вигляді не зустрічаються в жодному іншому продукті.Зокрема, йдеться про жирні поліненасичені кислоти, які дуже сприятливо впливають на людський організм. Вони сприяють очищенню судин від бляшок холестерину, зменшуючи, тим самим, ймовірність утворення тромбів, перешкоджають розвитку таких поширених захворювань, як інфаркти та інсульти. Крім цього, до складу ріпакової олії входить досить рідкісний вітамін F, який виконує низку важливих функцій. Насамперед, він сприяє зміцненню імунної систем і, відповідно, захищає організм від різноманітних інфекційних захворювань. Крім цього, даний вітамін бере активну участь у процесі формування нових клітин і відповідає за оновлення всього організму. Без нього неможлива робота таких внутрішніх органів, як печінка, нирки, серце та підшлункова залоза. Плюс до всього іншого, вітамін F, має чудові протизапальні і ранозагоювальні властивості, він має відмінні протиалергенні якості і допомагає вивести з організму накопичені токсини.
Необхідно також відзначити, що до складу ріпакової олії входить вітамін Е, дефіцит якого негативно позначається на репродуктивній функції людини, впливає на ріст волосся, нігтів та загального стану шкіри. Окрім цього, вітамін Е є важливим природним антиоксидантом, який відповідає за процеси регенерації.Тому ріпакова олія, в якій рівеньвміст цього вітаміну досить високий, нерідко іменую еліксиром молодості. Щодо харчової цінності даного продукту, то на 99,9% він складається з жирів, і лише на 0,1% — із води. Білки та вуглеводи у ріпаковій олії повністю відсутні, що саме по собі унікально.
На сьогоднішній день після спеціального очищення ріпакова олія за своїми смаковими якостями мало чим поступається оливковій, але при цьому коштує набагато дешевше. Плюс до всього, в ньому містяться речовини, яких немає в жодному іншому продукті. Вченими доведено, що якщо вживати в їжу щодня по 1 столовій ложці ріпакової олії, то можна заповнити потреби організму в жирах і таких рідкісних кислотах, як лінолева, олеїнова і ліноленова . Крім цього, ріпакова олія дуже сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, особливо за наявності різноманітних захворювань. Так, при виразці та гастриті рапсова олія має ранозагоювальну та протизапальну дію. З його допомогою можна досягти зниження кислотності шлункового соку і, тим самим, нормалізувати процес травлення їжі.
Незамінно ріпакова олія і в тих випадках, коли необхідно вивести з організму шлаки, шкідливі та токсичні речовини. Насамперед, йдеться про холестерин, який не лише осідає на стінках судин, а й накопичується в крові. Саме поліненасичені кислоти сприяють його м'якому та природному видаленню з організму разом з іншими токсинами саме з цієї причини в наші дні ріпакова олія дуже активно використовується у народній медицині. Вважається, що з його допомогою можна легко зняти похмільний синдром, а також позбутися харчового отруєння.
Окремо варто сказати про зовнішнє застосування ріпакового масла, яке відмінно зарекомендувало себе як вкосметологічних, і у медичних целях. Людям, які страждають на різні захворювання суглобів і відкладення солей, показані регулярні ванни зі злегка підігрітої ріпакової олії, які мають болезаспокійливі та протизапальні властивості. Цим популярним засобом можна змащувати неглибокі рани та порізи, опіки та попрілості, якщо під рукою немає жодних інших медичних препаратів. Незамінно ріпакова олія при догляді за огрубілою, в'янучою та чутливою шкірою, оскільки допомагає повернути їй колишню пружність та еластичність. Саме з цієї причини сьогодні його все частіше і частіше додають до складу всіляких кремів і масок, які, до всього іншого, мають прекрасний зволожуючий і омолоджуючий ефект.
Протипоказання ріпакової олії
Звичайно ж, у будь-якого корисного продукту є і негативні якості. Це стосується і ріпакової олії, найбільшою проблемою для якої є ерукова кислота, що входить до його складу. Тому якщо продукт погано очищений, то його вживання може призвести до сильного харчового отруєння, а також подразнення слизової оболонки шлунка. Не варто використовувати ріпакову олію і людям, які схильні до надмірної ваги, оскільки жири, що містяться в цьому продукті, досить погано засвоюються організмом. У ріпакової олії є ще одна відмінна особливість, через яку його вживання може бути обмежене. Полягає вона в тому, що якщо продукт піддати термічній обробці, то всі корисні речовини і сполуки, що входять до його складу, руйнуються, а замість них утворюються дуже небезпечні токсини. Тому при приготуванні їжі ріпакова олія в жодному разі не можна додавати в гарячі страви, а також застосовувати для смаження. Його основне призначення - заправка для всілякихсоусів та салатів.