Рис з морепродуктами по-китайськи, рецепт приготування
А якщо вам здається, що морепродукти – це недозволена розкіш, то ми вас запевняємо: вітчизняні виробники з Далекого Сходу навчилися правильного заморожування та транспортування – а це означає, що тепер дорогоцінні морепродукти може дозволити собі кожен у будь-якій точці нашої країни.
РЕЦЕПТ РИСУ З МОРЕПРОДУКТАМИ ПО-КИТАЙСЬКИ
Що потрібно: 350 г рису 700 мл окропу 1 лимон половина перцю чилі 1 зубчик часнику 12 гребінців 1 щіпка китайської суміші «5 спецій» 30 мл оливкової олії кілька пір'я зеленої цибулі 3 яйця 1 ст.л. соєвого соусу 30 г вершкового масла 1 ст.л. меду 1 маленький пучок кінзи
Як приготувати рис з морепродуктами китайською:
1. Рис покласти в каструлю і залити окропом. Поставити на середній вогонь, накрити кришкою та варити до готовності.
2. З лимона зняти цедру, перець чилі та часник дрібно нарубати.
3. Розкласти гребінці на робочій поверхні, акуратно надрізавши кожен хрест-навхрест. Поступово викласти на гребінці цедру, перець чилі та часник. Присмажити китайською приправою, збризкати оливковою олією. Ретельно втерти все це в гребінці і залишити маринуватися на 5-10 хвилин.
4. Зелену цибулю дрібно нарізати і змішати зі збитими яйцями. Додати соєвий соус і трохи оливкової олії. Перемішати. Влити суміш у каструлю з рисом, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою та готувати ще кілька хвилин.
5. Обсмажити гребінці на суміші вершкового та оливкової олії не більше 3 хвилин. Насамкінець влити мед і посолити. Готувати ще хвилину.
6. На велику страву викласти рис гіркою, зверху розкласти гребінці. Прикрасити дрібно нарубаною кінзою.
Матеріали на тему
Гребінці «Сен-Жак Морне»
Гребінці в раковинах із листкового тіста
Гребінці у вершковому соусі з томленим рисом від Лари Кацової