Рисова запіканка з фаршем у духовці - місія здійсненна
Здрастуйте, дорогі читачі. Якось на думку не йдуть справи мирські. Навіть дуже смачна рисова запіканка з фаршем у духовці, приготована напередодні, анітрохи не надихає на написання кулінарного рецепту. Усьому причиною одне не ординарне, хвилююче доручення, яке на щастя мені доведеться виконати.
Самодержавний власник підприємства, де я маю честь працювати, виявив бажання звести храм-каплицю, що саме собою чудове і неймовірне рішення. Чому? Отпетий атеїст і раптом таке разюче перетворення. Рецепт оного відомий лише одному Богу. Воістину кажуть: «Шляхи Господні несповідні».
Так ось знаючи, що я людина віруюча, пан поклав на мене почесну місію отримати благословення його преосвященства владики Лукіана. Зателефонувавши з секретарем, мені було призначено аудієнцію на вівторок. Ось сиджу тепер і в очікуванні заїдаю позитивні емоції рисовою запіканкою, прокручуючи в думках план своїх дій. Коротше добре, потім опишуся, як усе минулося.
До вівторка з'їмо все начисто, а так би я Владику почастував. Може, не схожу тоді даремно? Благословення би точно одержав!
Запіканка з рису з м'ясним прошарком
Тепер, власне, про сам фарш. Пам'ятаєте, я вихвалявся, що придбав електром'ясорубку? Так от, вона вірою та правдою відорала 1,5 року на передовій кулінарній ниві і впала у боротьбі з м'ясними продуктами. Нічого не вдієш, доведеться, новим агрегатом обзаводиться. Вже наглянув варіант, більш надійний. А поки що купив фарш для рисової запіканки вже в готовому вигляді. Хоч і не довіряю я цим заготівлям громадського харчування, але нічого не вдієш, зрідка дозволяю собі відійти від своїх принципів. Отже, приступаю.
Як приготувати запіканку в духовці
- Промиваю та відварюю рис. Коли вода закипить, додаю ложечку куркуми та сіль. Зменшую нагрівання і мучу його на слабкому вогні до повної готовності. Чим краще розвариться, краще для отримання чудового результату.
Нарізаю овочі. Правильно буде, якщо вони будуть схожі на морквяні кубики та цибульні квадратики.
Обсмажую цибулю з морквою на олії.
У м'ясний фарш всипаю вищезгадану приправу та перемішую.
Обсмажую овочі з фаршем до готовності.
Сюди вбиваю яйця і перемішую інгредієнти.
Потім змастивши форму олією, викладаю шар рисової суміші, на якій маю фарш з овочами.
Натираю сир. Посипаю їм шар із фаршу.
Далі знову укладаю рисову масу.
На закінчення збирання кулінарного виробу посипаю його зверху сиром.
Ставлю рис із фаршем у духовку, розігріту до 190 градусів. Ступінь готовності визначаю за золотистою скоринкою, що утворилася на сирі. Запасіться терпінням приблизно на 30 хвилин і тоді ваші очікування знайдуть для себе виправдання.
