Різнокольорове желе в апельсинових кірках.
Як робиться різнобарвне желе в апельсинових кірках? Точний рецепт?
Від апельсинів залишаються скоринки, які шкода викинути. Вони можуть стати в нагоді для оформлення страви. Наприклад, у них можна зробити різнокольорове желе, по-святковому привабливе та апетитне.
Наприклад, зробимо желе за таким рецептом. Це буде двошарове желе. Але можна зробити один колір одним шаром.
Візьмемо один апельсин, або лимон, одну пачку будь-якого желе, вершків – 150 г, одну упаковку желатину, три чайни. ложки цукру.
Потрібні скоринки від цитрусових. Шкірку апельсина (лимона) добре промиваємо зовні водою і підсушуємо серветкою. Потім розрізаємо навпіл цитрус, витягаємо м'якоть. Можна також вичавити сік, а м'якоть вибрати ложечкою. Повинно вийти дві скоринки - дві половинки одного апельсина без м'якоті. Їх будемо наповнювати желе.
Для зручності дві половинки шкірки цитрусу кладемо поверх склянки, щоб було стійко.
Візьмемо упаковку кольорового желе. Готуємо все за інструкцією на упаковці, тільки води покладемо трохи менше, щоб краще застигало.Кольорове желе готове.
Далі готуємовершкове желе.
Для цього змішуємо вершки та цукор і ставимо їх у каструльці на невеликий вогник, нехай вершки нагріваються, але не закипають.
Тим часом розводимо желатин. Додаємо до нього трохи води, даємо набрякнути. Далі відправляємо желатин у мікрохвильову піч на одну хвилину, щоб краще розчинився і став рідкішим. Також можна підігріти на водяній бані. Розтоплений желатин виливаємо обережно в каструльку до вершків із цукром. Перемішуємо, щоб желатин розійшовся у вершках. Відставляємо. Нехай трохи охолоне до кімнатної, або теплоїтемператури.
Потім наповнюємо одним видом желе (наприклад, вершковим) половинки шкірки на третину. Забираємо у холодильник, щоб застигало.
Потім дістаємо, виливаємо шар кольорового желе. Знову ставимо в холодильник.
Далі знову шар вершкового та шар кольорового желе, загалом, чергуємо. Якщо нижній шар був із вершкового желе, то останній нехай буде шар кольорового желе. Залив повністю шкірку апельсина, ставимо желе в кірках в холодильник на ніч.
На другий день дістаємо желе у шкірці. Половини цитрусу розрізаємо навпіл, щоб вийшло чверті. Їх можна поставити на стіл як десерт, або прикраси та пригощатися.