Рогаліки рецепт на маргарині

У домашніх умовах багато господинь воліють випікати рогалики. Рецепт на маргарині підходить для цього найкраще.

Найпростіший спосіб

Домашня випічка – чудовий спосіб порадувати своїх близьких. Особливо її люблять діти. М'яка булочка, приготовлена ​​маминими руками, набагато смачніша за магазинну здобу. Чудовий варіант таких ласощів – рогалики. Рецепт на маргарині дозволяє зробити все без особливих зусиль.

Як приклад можна розглянути найпростіший варіант, для якого знадобиться: 4 склянки борошна пшеничного, склянка кефіру, пачка маргарину (або вершкового масла), чайна ложка соди і трохи варення.

Готується все на одному диханні:

1. Борошно висипати у простору ємність у вигляді гірки.
2. Зверху покласти маргарин, а потім за допомогою ножа посікти продукти в дрібну крихту.
3. Додати кефір із содою та замісити тісто. Воно має вийти досить еластичним.
4. Розкачати масу в млинець завтовшки ½ сантиметра, а потім розрізати його на чотири рівні частини.
5. На кожен шматочок обережно покласти трохи варення.
6. Після цього скачати їх у вигляді рулону і укласти на деко, змащене олією.
7. Напівфабрикати відправити в духовку, а після цього випікати там до появи рум'яної скоринки.

Виходять дуже смачні рогалики. Рецепт на маргарині – досить простий та зручний.

До новорічного столу

Раніше випічка була у кожному будинку. Без неї не обходилося жодна урочистість. Та й зараз можна повернути колишні традиції та зробити, наприклад, чудові новорічні рогалики. Рецепт на маргарині дозволить приготувати універсальну страву без особливих проблем.Знадобиться тільки: 2 склянки борошна, 1 сире яйце, ½ склянки цукру, стільки ж кокосової стружки, 200 г маргарину і чайна ложка розпушувача. До того ж потрібен буде пергамент.

Тепер можна починати готувати:

1. Висипати в миску всі сухі компоненти (борошно, цукор та розпушувач) і добре їх перемішати.
2. Маргарин подрібнити на великій тертці та відправити до інших продуктів.
3. Додати яйце, стружку та замісити тісто, скачати його у вигляді кулі.
4. Після цього його потрібно розкачати в пласт, товщина якого не більше 5 міліметрів, і нарізати ножиком на довільні трикутники.
5. Заготовки скачати трубочкою і розкласти на підготовлений лист, вистелений попередньо пергаментом.

У духовці така страва готується лише за 15 хвилин. Після всього цього ще теплі булочки можна посипати тією ж стружкою або цукровою пудрою.

Пишні ласощі

Тим, хто любить повітряну здобу, можна порекомендувати рецепт рогаликів на маргарині та дріжджах.

У цьому випадку продуктовий набір буде виглядати наступним чином: пачка будь-якого маргарину, 4 чайні ложечки сухих дріжджів, яйце, дві склянки кип'яченої води, щіпка солі, 125 грам цукру і щось для начинки.

У цьому випадку процес буде починатися дещо інакше:

1. У тарілці з'єднати воду, дріжджі та 50 грам цукру. Потім поставити її там, де тепло, і почекати, доки опара підніметься.
2. Маргарин розтопити та вилити в окрему ємність. Туди ж додати яйце, 50 грам цукру та сіль. Все повільно перемішати.
3. Не припиняючи процесу, запровадити опару.
4. Всипати муку|борошно| і зробити остаточний заміс. Багато часу на це не потрібне.
5. В окрему тарілочку висипати цукор, що залишився.
6. Від тіста відірвати шматок, а потім розкотити його качалкою в коржик.
7. Нарізати ножем на 8 рівних секторів. На широкий бік кожного з них покласти начинку, а потім скрутити рогалик.
8. Кожну заготовку вмочити в цукор, покласти на лист, а потім відправити в духовку.

Буквально за півгодини їх можна буде виймати і подавати на стіл.

Альтернативний варіант

Є ще один досить цікавий рецепт рогаликів на сметані та маргарині. Секрет його полягає в тому, що пишним тісто виходить навіть без додавання соди. Крім того, у рецептурі відсутня цукор. Це робить рогалик трохи прісним, але таку прогалину легко заповнити за рахунок солодкої начинки.

З продуктів необхідно: 600 г борошна, склянку сметани, пачка вершкового маргарину, щіпка солі, 40 г тертої цедри лимона, 2 яйця, пакетик ванільного цукру і 100 г пудри.

Приготування ведеться звичайним способом:

1. Нагрітий маргарин розтерти в миску зі сметаною.
2. Додати яйця, сіль та цедру.
3. При постійному помішуванні ввести борошно до утворення пластичного тіста.
4. Розділити масу на частини, кожну з яких розкачати у круглий шар.
5. Отримані коржики ножем порізати на трикутники.
6. На кожен із них розмістити по ложечці джему, а потім акуратно скрутити в трубочку.
7. Заготовки розташувати на піддоні, вистеленому промасленим пергаментом, і відправити в духовку на 30 хвилин за температури 150 градусів.

Перед подачею на стіл гарячі рогалики посипати пудрою. Але цього можна і не робити.

Улюблена начинка

Зовсім не схожий на попередній варіант рецепт рогаликів із повидлом на маргарині. І тут технологія трохи інша.

Та й набірпродуктів теж трохи інший: 350 г борошна, по 200 г сметани і маргарину, 3 столові ложки цукру, 6 г соди, трохи цукрової пудри і 150 г повидла.

1. У каструлі розплавити маргарин, а потім додати до нього цукор та сметану. Шляхом перемішування перетворити продукти на однорідну масу.
2. Поступово ввести муку|борошно| і замісити в результаті тісто. Воно має бути не зовсім крутим.
3. Зліпити його у формі кулі, загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник приблизно на 60 хвилин.
4. Через годину розділити дозрілу масу на 6 частин, після чого кожну розкачати в млинець завтовшки 3 міліметри.
5. На заготовки по колу покласти повидло. Після цього згорнути їх рулонами і перекласти на деко, змащене злегка олією.
6. Випікати у духовці півгодини, причому температуру краще виставити 180 градусів.

Готові рогалики посипати пудрою. Після цього їх відразу ж можна починати їсти.

Незвичайне задоволення

Можна спробувати не зовсім звичний рецепт рогаликів на маргарині та молоці. Ефект у тому, що тісто готується змішане (пісочно-дрожжевое). Після випічки продукт виходить одночасно і пишним, і таким, що кришиться.

Плюс ще в тому, що продуктів треба зовсім небагато: 25 г дріжджів свіжих, 3,5 склянки борошна, яйце, кориця, столова ложка цукру, пачка маргарину і півсклянки незбираного молока.

Процес приготування теж проходить дещо інакше:

1. Спочатку дріжджі потрібно добре розтерти із цукром.
2. Після цього залити їх теплим молоком і відставити убік.
3. У цей час борошно посікти з маргарином.
4. В отриману крихту вбити яйце, влити дріжджову масу та приготувати тісто. Воно не повинно липнути. Інакше можна додати ще трохиборошна.
5. Кульку з тіста відправити в холодне місце, як завжди, на годину.
6. Для начинки цукор змішати із корицею.
7. Тісто поділити на 3-4 частини. Кожну розкачати на млинець, посипати начинкою та розділити ножем на сектори.
8. Трикутники згорнути звичним способом і розмістити на деку. Попередньо його потрібно посипати борошном або застелити пекарським папером.
9. При 200 градусах для випікання достатньо 30 хвилин.

Їсти рогалики краще після повного остигання.

Сирна казка

Не менш смачними виходять сирні рогалики. Рецепт без дріжджів – на маргарині, з кисломолочними продуктами, в домашніх умовах – дозволяє приготувати випічку дуже швидко.

Знадобиться тільки заздалегідь купити: 300 г борошна, по 200 г маргарину і нежирного сиру, 1 столові ложки звичайного і 1 ванільного цукру, 3 г солі, половина чайної ложки розпушувача. Для начинки взяти будь-який мармелад.

Сам процес приготування дуже схожий на попередні:

1. У борошно додати ванільний цукор, розпушувач та сіль.
2. Отриману суміш порубати разом із маргарином у крихту.
3. Додати звичайний цукор, сир і приготувати тісто. Відправити його в холодильник на півгодини.
4. У цей час пластину мармеладу нарізати невеликими брусочками.
5. Охолоджене тісто поділити на 3 частини.
6. Кожну з них розкотити на столі і нарізати ножем на рівні трикутні заготовки.
7. На кожну з них з широкого боку покласти по шматочку мармеладу, а потім скачати в трубочки.
8. Отримані напівфабрикати випікати 25 хвилин у духовці при 185 градусах.

Перед вживанням рогалики треба добре остудити, оскільки мармелад усередині довгий час залишається гарячим.

---