Роль нікотинової кислоти (вітаміну В3, вітаміну РР, ніацину) в організмі
Роль вітаміну В3 в організмі
Вітамін В3 або нікотинова кислота - це з'єднання було відкрито в 1937 році німецьким ученим Евельгеймом, який зміг виділити його з тютюнового листя. Спочатку нікотинову кислоту використовували для лікування шкірного захворювання – пелагри. Лише через кілька років було з'ясовано, що ця хімічна сполука потрібна для нормальної життєдіяльності людського організму.
Основні функції вітаміну В3:
-
Активує кору великих півкуль і забезпечує нормальну життєдіяльність головного мозку - без нікотинової кислоти неможливе проведення окисно-відновних реакцій, які необхідні для утворення молекул АТФ, основного джерела енергії для нервових клітин. Вітамін В3 разом з іншими вітамінами групи В необхідний для нормального розвитку головного мозку плода;
Нестача нікотинової кислоти
Нікотинова кислота бере участь у всіх найважливіших реакціях, що відбуваються в організмі. Нестача вітаміну В3 може стати причиною розвитку цілого ряду захворювання – від мігрені та підвищеної нервової недостатності до пелагри та втрати пам'яті. На думку деяких учених, «вітамін В3 для мозку теж саме, що кальцій для кісток». Без нього наша нервова система не здатна нормально функціонувати, тому дуже важливо знати причини та симптомигіповітаміноз вітаміну В3.
Причини нестачі вітаміну В3
Найчастіше недолік вітаміну В 3 розвивається через такі причини:
- похилого віку – у людей старшого віку уповільнюються процеси метаболізму та обміну речовин та гірше засвоюються поживні речовини, які містяться в їжі;
- запальних захворювань кишечника – при колітах, ентеритах та інших захворюваннях тонкого та товстого кишечника їжа в ньому перетравлюється погано та більшість поживних речовин не засвоюється;
- захворювань шлунка, підшлункової залози та печінки – зменшення кількості шлункового соку або жовчі призводить до погіршення перетравлення та засвоювання їжі, а, отже, в організм не потрапляє достатня кількість вітаміну В3;
- вагітності та годування груддю – при виношуванні дитини та годуванні її груддю потреби жінки у вітамінах групи В зростають у кілька разів;
- дотримання дієт – вітамін В3 входить до складу молочних та м'ясних продуктів, при різкому обмеженні цих продуктів харчування в раціоні можливий розвиток аліментарного дефіциту;
- частих стресових ситуацій – при нервовому перенапрузі та виділенні гормонів стресу збільшується витрата вітаміну В3, тому часті стресові ситуації викликають дефіцит цієї речовини в організмі;
- вживання алкоголю – при регулярному вживанні алкоголю збільшується виведення вітаміну В3 та зменшується здатність кишечника перетравлювати та засвоювати їжу.
Симптоми нестачі вітаміну В3
Першими симптомами нестачі вітаміну В3 стають:
- зниження працездатності, млявість, апатія;
- дратівливість, агресивність, плаксивість;
- погіршення апетиту; зниження маси тіла;
- безсоння;
- сухість шкірних покривів;
- запальні захворювання слизових оболонок;
- часті застудні захворювання.
Тривалий дефіцит вітаміну В3 спричинює цілий комплекс захворювань. Наслідками нестачі нікотинової кислоти може бути пелагра. Це важке захворювання, що характеризується ураженням шкірних покривів та слизових оболонок, нервової системи та травного тракту. Сьогодні пелагра зустрічається рідко, набагато небезпечніше за інші захворювання, які можуть розвинутися через брак вітаміну В3 - порушення обміну речовин, нервові розлади, гормональний дисбаланс або часті інфекційні захворювання.
Надлишок вітаміну В3 в організмі
Надлишок вітаміну В3, як і інших вітамінів групи В, можливий лише при прийомі синтетичних препаратів. При збільшенні в раціоні продуктів, що містять вітамін В3, надлишок виведеться з організму з сечею. А ось при прийомі полівітамінних препаратів слід звертати увагу на такі ознаки:
- висипання та свербіж шкірних покривів;
- нудота та блювання;
- головні болі;
- розлад стільця;
- порушення зору;
- жовтяничність шкірних покрив та слизових оболонок.
При появі подібних симптомів дуже важливо якнайшвидше звернутися за медичною допомогою, оскільки такі ознаки виникають при тривалому отруєнні нікотиновою кислотою, через що може виникнути печінкова недостатність.
Вміст вітаміну В3 у продуктах
Щодня організму дорослої людини необхідно від 14 мг вітаміну В3, одержати які можна лише з продуктами харчування. Потреба у вітаміні В3 збільшується при психічних та фізичних навантаженнях, вагітності та годуванні груддю, частих застудах, запальних захворюванняхшлунково-кишкового тракту, печінки та нирок.
Щоб уникнути розвитку дефіциту вітаміну В3, достатньо харчуватися правильно та різноманітно.
Найбільше вітаміну В3 у наступних продуктах харчування:
При вираженому дефіциті нікотинової кислоти рекомендується приймати нікотинову кислоту як лікарських препаратів.