Ром «Бругал (Brugal)» – опис, історія, види марки

Вислів «Три Б» знайомий багатьом любителям рому. Так називають три знамениті домініканські бренди: «Бругал», «Бермудес» та «Барсело». Безперечний лідер з цієї трійки - компанія Brugal & Co, на заводах якої в рік виробляється близько 27 мільйонів літрів рому.

Історична довідка. Залишивши батьківщину, каталонець Андрес Бругал Монтанер кілька років пожив на Кубі, де досконало вивчив технологію виготовлення рому з меляси. 1888 року сеньйор Бругал переїхав до Домініканської республіки, там побудував винокурню.

Кубинську методику дон Андрес значно удосконалив. Сімейство Бругал досі зберігає в секреті точний рецепт фірмового напою, але смак молодого рому Brugal набагато сухіший, ніж у рому інших виробників.

На маленькій дистилерії робили недорогий молодий ром: якісний, але без вишуканості. Спочатку про будь-яку витримку і мови не було, перші склади для старіння рому при заводі побудували тільки в 1920 році.

До 70-х років XX століття Brugal & Co перетворилася на найбільшого виробника золотого рому. Компанії вже належало три заводи: два в Сан-Педро-де-Макоріс та один у Пуерто-Плата.

Лише 1976 року купажисти фірми вперше виготовили ром преміум-класу – Brugal Extra Viejo. Досвід виявився дуже успішним: напій виборов кілька нагород на різних конкурсах. Під час кризи 2008 року сімейству Бругал довелося продати 80% акцій за 200 мільйонів фунтів шотландської компанії Edrington Group. Однак нові власники не внесли жодних змін у виробничий процес, і навіть посаду голови правління Brugal & Co в даний час займає Джордж Арсено Бругал.

Особливий предмет гордості керівництва фірми – те, що як сировина для рому використовують виключнодомініканську мелясу, а не дешевшу імпортну. Brugal &Co домагається, щоб домініканському рому надали статус Denomination of Protected Origin (DOP): продукт, який виробляється тільки на певній території, аналоги - текіла в Мексиці і шампанське в Шампані.

Види рому Бругал

Компанія Brugal &Co випускає такі різновиди рому:

Brugal Blanco Especial – безбарвний прозорий ром міцністю 40%, термін витримки – 1 рік. Напій має легкий присмак тропічних фруктів;
Brugal Carta Dorada – ром золотистого кольору (38%), 3-річної витримки з карамельно-фруктовим смаком;
Brugal Extra DRY - безбарвний прозорий ром (40%), купаж ромових спиртів 2-5-річної витримки в обпалених бочках з американського дуба (під віскі). Щоб усунути колір, напій тричі фільтрують. Смак рому – сухий, з ванільними, цитрусовими та кокосовими нотами;
Brugal añejo – ром бурштинового кольору (38%), виробляється за тим самим рецептом, що і Brugal Extra DRY, але не фільтрується. У сухому, злегка маслянистому смаку насолода карамелі врівноважується дубовою гіркуватістю;
Brugal XV (Extra Viejo) – ром бурштинового кольору (38%), купаж ромів 3–8-річної витримки у бочках з-під віскі та ромів 2–3-річної витримки у бочках з-під хересу. Смак – карамельно-фруктовий;
Brugal 1888 – ром кольору старого бурштину (40%), купаж ромових спиртів, які на початку 6–8 років витримують у бочках з американського дуба, потім 2–4 роки – у бочках з-під хересу. У смаку гармонійно поєднуються відтінки ірису, карамелі, лакриці та дуба;
Brugal Papa Andres – ром кольору червоного дерева (40%). Напій було створено у XX столітті спеціально для сімейства Бругал та його друзів. Вперше ром надійшов у продаж у 2013 році. Уявляєсобою купаж ромових спиртів, витриманих у бочках з-під бурбона, з-під хересу Pedro Ximenez та з-під хересу Oloroso. Напій розливають в італійські кришталеві графини, напис на металевій пластині та малюнок на пробці вигравіруваний вручну у шотландській студії Glencairn Crystal.