Ромовий Барбадос
Деякі речі набагато краще їсти, пити та розглядати при яскравому сонячному світлі. Сонце грає з нашими почуттями та сприйняттям, змушуючи повірити в те, що деякі продукти чи напої набагато свіжіші, соковитіші, солодші та смачніші, ніж вони є насправді.
Скуштувавши ром у якомусь нічному клубі, ви просто відчуєте легке сп'яніння. Зовсім по-іншому ром буде смакувати і п'янити, коли ви відчуватимете під ногами гарячий пісок, чути ритмічний шум прибою і відчувати, як гаряче сонце припікає маківку. А ось пережити і відчути все це можна лише там, де роблять найкращий ром у світі – на Барбадосі.
Ви, напевно, куштували ром, але тільки в складі коктейлю, і точно не цікавилися, який сорт напою і від якого з виробників був у ньому використаний. І навіть якщо ви запитаєте про це бармена, він назве або Bacardi, або Captain Morgan. Так, ці добре відомі в Європі сорти напою хороші, але якщо ви хочете спробувати справжній ром, вам слід відвідати завод, який так і називається True Rum (Справжній ром).
Компанія витрачає величезні гроші на те, щоб модернізувати виробництво напою, оптимізувати дистиляцію, використовувати лише екологічно чисті продукти, навчати персонал та популяризувати ром. Особливу увагу "True Rum" приділяє тому, щоб навчити споживачів бути більш розбірливими у виборі рому та купувати лише якісний продукт. Спеціально для цього True Rum особливим чином маркує свою продукцію. Мітки на пляшках підтверджують справжність та високу якість напою, а спеціальна система класифікації дозволяє дізнатися, як довго ром витримувався.
Для тих, кого цікавить історія рома та дегустація щойно виробленого рома,найкращого місця, ніж Барбадос, не знайти. Цукрова тростина була ввезена на острів голландцями в 1630 році, і з того часу на острові почалося виробництво рому. Саме тут були створені такі напої, як XO Doorly та Cockspur Fine Rum, які стали відомими та улюбленими у всьому світі, а компанія «Mount Gay», яка почала виробляти ром ще в 1703 році, на сьогоднішній день є найстарішим комерційним винокурним виробництвом на планеті.
Приїхавши на Барбадос, ви всюди зустрічатимете жовтий логотип «Mount Gay». Цей завод є одним із головних туристичних пам'яток острова. Відвідавши його, ви дізнаєтеся багато цікавих фактів про історію бренду, побачите виробничі цехи та склади компанії, а також візьмете участь у дегустації рому. Для цього вам необхідно відправитися на північ острова до пагорбів Святого Петра, де знаходиться Абатство Святого Миколая. Тут, в оточенні 160 га лісу, доглянутого саду та полів цукрової тростини, ви знайдете особняк 1658 будівлі.
Садиба розташована на Cherry Tree Hill (Вишневий пагорб), але вишень тут ви не побачите. Один із власників маєтку, сер Джон Гей Аллейн, наказав вирубати всі вишні, а на їхньому місці посадити дерева роду mahogany (червоне дерево). Згодом Джон Гей Аллейн став керуючим плантації Гільбоа, яку після його смерті було перейменовано на «Mount Gay».
Для туристів тут проводять невелику екскурсію по дому та показують фільм про історію особняка, починаючи з 1935 року. Після цього гостям пропонують випити холодний ромовий пунш на терасі та вирушити на паровий млин. Тут ви побачите, як обробляють нещодавно вирізану тростину і як у величезних мідних ємностях переганяють брагу, що перетворюється на чудовий ром. Якщо захочете купити пляшечку,обов'язково беріть ром 10-річної витримки. За бажання на пляшці вигравірують дату покупки та будь-який напис, і заплатите ви за таку покупку приблизно вдвічі менше, ніж у будь-якій іншій країні світу.
У Санкт-Філіппі працює ще одна унікальна ромова компанія "RL Seale" - єдине на Барбадосі виробництво сімейного типу. Виробництвом, змішуванням різних сортів та розливом рому тут займається вже четверте покоління власників. "RL Seale" є найбільшим експортером рому на Барбадосі. Працюючи на повну потужність, завод здатний виробляти до мільйона пляшок рому на рік, і, на відміну від інших виробників, які тільки виробляють напій, а він розливається вже за кордоном, RL Seale всю свою продукцію розливає на місці. Тут виробляються такі сорти рому, як "Foursquare", "Doorly's XO", "RL Seale's Finest", "Old Brigand" та "Tommy Bahama".
Єдина проблема полягає в тому, що вам не вдасться купити продукцію RL Seale прямо на заводі, але панікувати не варто. На острові довжиною 33 км та шириною 22 км працює понад 1 000 магазинів, у яких продається ром. Ще одне чудове місце для купівлі рому та дегустації місцевих продуктів – це рибний ринок в Ойстінс. Сюди щоп'ятниці стікаються туристи та місцеві жителі, які бажають скуштувати свіжих морепродуктів, випити рому, потанцювати та послухати живу музику. Збираючись сюди, вам не потрібно буде прасувати сорочку та зав'язувати краватку. Страви з летючої риби, омарів, махи-махи та креветок тут їдять за пластиковими столами та просто на лавочках, розкиданих навколо ринку та прямо на пляжі.
Коли сонце ховається за дахами будинків, чоловіки починають тіснитися навколо гравців у доміно, пенсіонери намагаються танцювати тустеп, а підлітки стікаються до головної сцени.звідки звучить реггі. Такий вечір якнайкраще відображає теплоту і душевність Барбадосу. Це чудове місце для того, щоб запустити пальці ніг у теплий пісок і підняти тост за одне з найприголомшливіших місць на планеті.
П'ять кращих сортів рому, які необхідно спробувати. Ром, що виробляється у країнах Карибського басейну, так само різноманітний, як тутешні острови. Він буває практично прозорим, золотистим та темним. Відрізняється і аромат, який залежить від якості цукрової тростини, часу витримки та дерева, з якого виготовлені бочки. Примітно, що ром, витриманий у спекотному кліматі Карибського басейну протягом одного року, нічим не поступається рому, який у холодніших країнах дозрівав три роки. Самі мешканці Карибського регіону чистим п'ють лише старий ром, а молоді сорти найчастіше розбавляють імбирним елем, кокосовою водою та соками. Звичайно, про смаки не сперечаються, але є щонайменше п'ять сортів напою, які має скуштувати кожен любитель рому.
Angostura Відомий своїм гіркуватим смаком, цей ром вважається одним із найкращих у світі та експортується з острова Трінідад вже понад 200 років. Ангостура витримується не менше восьми років, після чого набуває ноток какао, карамелі та ванілі.
Eldorado 15-річний ром Ельдорадо виробляють у Гайані. Його переганяють у спеціальних дерев'яних апаратах, внаслідок чого напій набуває унікального аромату. Що стосується смаку, то в Ельдорадо ви відчуєте відтінки кави, апельсинових цукатів, мигдалю, темного шоколаду, перцю та ванілі. Цей ром краще пити в чистому вигляді або з льодом.
Chairman's Reserve Ром, що виробляється на острові Сент-Люсія, витримується в бочках з американського дуба, внаслідок чого набуваєтемний колір та особливий аромат. Букет смаків включає фруктові нотки, присмак меду, ванілі та прянощів. Щоб відчути особливий смак напою, його краще вживати з імбирним елем.
English Harbour Цей сорт напою роблять на островах Антигуа та Барбуда. Ром переганяють у мідних дистиляторах і витримують у дубових бочках, внаслідок чого напій набуває виключно тонкого смаку з відтінками яблук, кокосу, кориці та диму.
Mount Gilboa Це один із найновіших сортів рому, що виробляється на заводі «Mount Gay». Він був розроблений спеціально для ринку Великобританії. Напій має насичений бурштиновий колір, аромат цитрусів та тропічних фруктів, ірису та карамелі. В результаті потрійної перегонки ром набуває дуже ніжного смаку.