Розміри кованих мангалів
Кований мангал, який купується для постійного користування на приватній садибі або дачі, повинен відповідати певним критеріям щодо габаритів виробу та його форми. Яким має бути ідеальний мангал і що необхідно знати про особливості конструкції кованих виробів?
Мангали на ніжках або на колесах
Для пересувних виробів класичної прямокутної форми є стандартні розміри, які створюють максимальну зручність при роботі у мангалу.Ширина прямокутної конструкції зазвичай становить 30 см. Цей параметр визначається, виходячи з довжини шампура.Довжина мангала - це змінна величина, яка впливає на кількість шампурів з м'ясом, які збожеволіють в нього при одній закладці. В ідеалі довжина великого мангалу, де поміститися аж десять шампурів, повинна становити 1м. А ось оптимальнаглибина виробу має знаходитися в межах 20 см. Адже саме цей показник дозволяє ідеально прогріти м'ясо і не дає можливості зайвому теплу піти назовні. Що ж довисоти, то мангал на колесах або на ніжках підбирається під зріст господаря будинку.
Мангали з топкою
Для кованих конструкцій з топкою важливі габарити залишаються тими самими. Але такі мангали часто комплектуються димоходом, висота якого має бути в межах 2,15-2,40 м. Це дасть можливість диму, що виникає від смаження м'яса, «не пливти» по головах, а йти вгору. Ширина такого виробу буде збільшена за рахунок топки. Хоча якщо жаровня буде розрахована на 5-7 шампурів, а не на десять, то ширина мангалу збільшитись не суттєво.
Мангали з піддувалом
Піддувало у мангалі необхідно для регулювання тяги у разі зміни напрямку вітру. Наявність чи відсутність піддуваланіяк не впливає на габарити виробу, адже це звичайна заслінка, яка, як правило, розміщується збоку або знизу кованої конструкції. Таким чином, для мангала з ідеальним піддувалом виявляться параметри, описані вище.
Мангали з казаном
Мангали з казаном є стійкою кованою конструкцією, на якій знаходиться ємність для гасіння або смаження м'яса на решітці. Стійка під казан має бути вистій у межах 09-1,1 м. Якщо вона буде занадто низькою або надмірно високою, можуть виникнути незручності у приготуванні м'ясних страв для тієї людини, яка зазвичай відповідає за якість кінцевого продукту.
Мобільні мангали
Для мобільного мангалу важливими є два параметри: компактність і висота. Якщо з першими проблемами, як правило, не виникає, то другий вимагає уважності у виборі. Ідеальна висота конструкції, з якою зручно працюватиме, визначається шляхом визначення висоти від зап'ястя руки людини до підлоги (землі). Тільки в цьому випадку будуть створені максимально комфортні умови для приготування шашликів на природі.