Розраховуємо рентабельність стаціонарної та мобільної кав’ярні

Хочете відкрити кав'ярню, але не впевнені, що вкладення окупляться? Не знаєте, на який щомісячний прибуток розраховувати? Дізнайтеся зі статті про фактори, що впливають на рентабельність бізнесу.

Кав'ярня: чи прибутково відкривати з нуля

Розрахуємо рентабельність кав'ярні. Для закладу площею 150 м² будуть потрібні інвестиції в середньому від 3'000'000 - 4'000'000 ₽.

Скільки прибутку приносить міні-кав'ярня? Щоб відповісти на це питання, необхідно зрозуміти, який виторг буде у закладу. Для цього підрахуємо прибуток кав'ярні, що отримується з однієї чашки кави.

розраховуємо

Щоб приготувати один еспресо, потрібно приблизно 7 грам меленої кави. З одного кілограма кави ми матимемо 140 порцій напою.

  • Якісні кавові зерна коштують у середньому 1200 ₽ за кілограм
  • Ціна чашки еспресо - 80 ₽
  • Виручка за день від продажу цього виду кави становитиме 11’200 ₽
  • Прибутковість кав'ярні – 800%.

Цей приклад доводить, що кавовий бізнес може давати високий прибуток. Але врахуйте, що для інших видів кави потрібні додаткові інгредієнти: молоко, вершки сиропи. Реалізація кондитерських виробів збільшить витрати на бізнес.

Рентабельність мобільної кав'ярні: особливості

Рентабельність мобільного кав'ярні становить приблизно 30%. Збільшити прибуток дозволить, наприклад, участь у міських святах.

Однак будьте готові до того, що перші півроку прибуток буде мінімальним. Однак, це саме той час, коли ви можете заявити про себе. І зрозуміти, наскільки вдало обрано місце та асортимент кави.

рентабельність

Порахуємо середні витрати на запуск мобільної кав'ярні, щоби оцінити рентабельність бізнесу. настарті знадобиться 730'000 ₽. Сюди входять:

  • Автомобіль - 600'000 ₽.
  • Обладнання - 100'000 ₽.
  • Перша партія кави, молока, сиропів та одноразового посуду - 30'000 ₽.
  • Середній чистий прибуток - 250'000 ₽.

Як прискорити окупність кав'ярні

рентабельність

Інвестуйте у готовий бізнес. Купівля кав'ярні, що діє, допоможе заощадити на першому етапі. Заощаджені гроші можна вигідно інвестувати в маркетинг, щоб залучити нових відвідувачів. Тим самим ви підвищуєте рентабельність кав'ярні та повернете вкладені кошти набагато швидше.