Розробка технологічного проекту кафе за доступною ціною в Краснодарі, Єкатеринбурзі та
Підбір обладнання
| Ціна від | Ціна до | Терміни від | Терміни до |
| Ціна від | Ціна до | Терміни від | Терміни до |
| Ціна від | Ціна до | Терміни від | Терміни до |
| Від 5000 руб. | |||
| Технологічний проект | Від 30 000 руб. | ||
Інженерне проектування – розділи
| Виконується після ТХ, у рамках якого розробляється техзавдання для проектувальників-суміжників |
Це один із основних документів, який містить повний опис пристрою та діяльності закладу. Робота без затвердженого технологічного проекту – грубе порушення. У разі виникнення будь-якої надзвичайної ситуації, відсутність документа у ресторану означає повну відповідальність його власника. Крім того, ця документація відображає всю інфраструктуру закладу та допомагає спланувати ефективність роботи персоналу кухні та зали.
Правильне проектування – запорука ефективної роботи
Замовлення розробки технологічного проектудозволить отримати цілісне уявлення про майбутнє кафе та відповісти на низку основних питань:
- Як забезпечити дотримання всіх санітарних, архітектурних та протипожежних норм, розміщуючи заклад у вибраному місці.
- Як організувати простір, щоб забезпечити одночасно зручність та економічність підприємства.
- Яке вибрати обладнання відповідно до передбачуваного формату закладу? Як надалі забезпечити безперебійне функціонування виробничого оборудования.
- Якої потужності мають бути енергомережі та які інші інженерні системи знадобляться, щоб підтримувати роботу обладнання.
- Як правильно організувати постачання, розміщення та використання продуктів.
- Як обладнати роздачу продукції.
- Як зробити робочі місця зручними для персоналу та не порушити санітарні та протипожежні норми.
Структура проекту
Технологічний проект включає наступні розділи:
- ПЗ (пояснювальна записка).
- Планування приміщення з розміщенням обладнання.
- Специфікація обладнання – докладна таблиця з перерахуванням як списку всього устаткування.
- План приміщення з розташуванням місць підведення комунікацій, що містить технічне завдання підключення необхідних інженерних систем, виконане як схеми. Тут зазначаються точки підключення обладнання до електроживлення, лінії водопостачання та водовідведення, вентиляція.
Проекти кафе від «Майстерні ресторанів «2М» (раніше "Майстерня концепцій"): співпрацюйте з професіоналами!
Розібратися у всіх тонкощах технологічного проектування допоможе команда досвідчених спеціалістів. При складанні документа необхідно враховувати не лише вимоги контролюючих органів, а й ергономіку приміщення загалом, практичність розміщення різних службових та виробничих приміщень та залу обслуговування відвідувачів. Грамотний підхід до організації простору дозволить отримати додаткове місце, яке можна використовуватиме розширення залу чи кухні.
Проект кафе, замовлений у нас, стане надійною опорою та фундаментом для вашого бізнесу. Він може бути підготовлений у рамках супроводу відкриття закладу або окремо. У тому та іншому випадку консультанти підійдуть до роботи максимально серйозно та професійно, досконально вивчать вашу ситуацію та побажання.
Зверніть увагу на вигідні пропозиції «Майстерні ресторанів «2М» (раніше "Майстерня концепцій") при проектуванні кафе та супроводі відкриття:
- Безкоштовна перша консультація для наших клієнтів.
- Програма партнерських винагород за рекомендації наших послуг.
Ми цінуємо наших партнерів та клієнтів та пропонуємо сервіс найвищого рівня у зручній формі. Для детального опрацювання технологічного проекту можливим є виїзд консультанта на майбутнє підприємство клієнта. Для зв'язку з експертами компанії скористайтесь одним із способів, зазначених у розділі контактів.
Замовте технологічний проект у «Майстерні ресторанів «2М» (раніше "Майстерня концепцій") – підійдіть серйозно до відкриття кафе. Успіх вашогобізнесу перевершить очікування!
Порядок підготовки проектної документації «Технологічні рішення» у консалтинговій компанії «Майстерня ресторанів «2М» (раніше "Майстерня концепцій")
Склад робіт. Результат робіт
Керівник проектуПроектувальник – частина ТХ Фахівець з обладнанняШеф-кухар (за потреби)Спеціаліст за погодженням
5. Підбір обладнання Проведення тендеру з обладнання за постачальниками Єкатеринбурга. Подання документації Замовнику. Затвердження Замовником конкретного списку обладнання та конкретного постачальника. Результат за пунктом: уточнене планування та специфікація обладнанняКерівник проектуПроектувальник – частина ТХСпеціаліст з обладнання
Деякі технологічні проекти, реалізовані експертами нашої консалтингової групи: