Розсольне охолодження
При льодосоляному охолодженні, як уже говорилося, вздовж стін камер, що охолоджуються, встановлюють «решітчасті кишені» з охолоджувальною сумішшю.
Зараз застосовується й інша, розсільна, система охолодження з круговим рухом, тобто циркуляцією розсолу трубчастими батареями. Розсіл охолоджується в баку - генераторі холоду - внаслідок взаємодії льоду та солі. Охолоджений розсіл нагнітається за допомогою насоса в трубчасті батареї, встановлені вздовж стін камер, що охолоджуються. Там він дещо отеплюється. Потім розсіл знову повертається в бак, зрошує суміш льоду та солі і знову охолоджується.
Талановитий радянський винахідник І. А. Клейменов змусив охолоджений розсіл підніматися вгору трубчастими батареями без допомоги насоса, тобто здійснив самоциркуляцію розсолу. Як це досягається?
Відомо, що в опалювальних установках гаряча вода піднімається сама по собі вгору в бачок, потім йде батареями, віддаючи при цьому тепло, і, нарешті, повертається у водогрійний котел. Така природна циркуляція води відбувається тому, що гаряча вода має меншу питому вагу, ніж охолола батарея, що пройшла. І. А. Клейменов використовував цей принцип з метою охолодження. Але як змусити холодний розсіл підніматися вгору? Для цього, як з'ясувалося, необхідно, щоб розсіл при своєму русі догори ставав дедалі легшим, тобто іншими словами, щоб питома вага розсолу зменшувалася.
Питома вага розсолу залежить від кількості солі, що міститься в ньому, тобто від міцності розсолу або, як прийнято говорити, від його концентрації. Чим більша концентрація розсолу, тим більша і його питома вага.
Мал. 11. Система охолодження І. А. Клейменова з самоциркуляцією розсолу:
/ - Концентратор розсолу; 2 - охолоднабатарея; 3 - генератор холоду.
Охолоджувальна система Клейменова (рис. 11) складається з генератора (виробника) холоду - бака з льодом, концентратора розсолу - бачка з сіллю і батареї, що охолоджує, в камері або шафі.
Розсіл, проходячи через концентратор, розчиняє в собі частину солі і стає тому міцнішим і важчим. У генераторі холоду він стикається з льодом, знижує свою температуру і одночасно розріджується, тобто концентрація його зменшується. Незважаючи на охолодження, питома вага розсолу меншає, він піднімається вгору і проходить охолоджувальну батарею в камері або шафі. При цьому розсіл отеплюється, стає ще легшим і прямує до концентратора розсолу. Тут він знову насичується сіллю, відновлює свою концентрацію і завдяки цьому сноза опускається до генератора холоду. Щоб забезпечити самоциркуляцію розсолу, концентратор розсолу має бути герметичний — до створення у ньому деякого розрідження.