Рулет із бекону

Страви з бекону користуються великою популярністю у багатьох країнах. Бекон використовують для приготування омлетів, супів та всіляких гарячих та холодних закусок.

До вашої уваги пропонується рецепт смачного і ситного рулету з бекону. Рулет можна подавати окремо, як закуску, і як другу страву, у поєднанні з різноманітними гарнірами (тушковані овочі, картопля тощо).

Інгредієнти:

1,0 – 1,5 кг бекону,
1 морква,
кілька великих зубців часнику,
сушена петрушка та інші ароматні трави,
сіль та спеції за смаком.

Шматок бекону розріжте поздовжньо, щоб він вийшов рівним та довгим. Розгорніть його вздовж. Злегка відбийте молоточком, надаючи вигляду рівномірного пласта.

Посоліть та посипте спеціями для м'яса. Добре підійде суміш запашних перців та сушена петрушка, базилік та інші ароматні трави.

Очистіть кілька великих зубців часнику, розріжте на невеликі шматочки. Роблячи на поверхні м'яса невеликі надрізи, розкладіть часник.

Виберіть рівну довгу моркву, очистіть її та вимийте. Покладіть її з ширшого боку пласта, посоліть до смаку.

Починайте акуратно згортати рулет.

Готовий рулет обв'яжіть натуральною мотузкою.

Покладіть рулет у рукав для запікання. Міцно зв'яжіть краї рукава. Запікайте в духовці щонайменше 1,5 години.

У процесі виготовлення рулет можна перевертати з боку на бік. Але, в цілому, він не потребує постійного нагляду і на помірному вогні практично ніколи не підгоряє.

Готовий рулет витягніть з рукава, зніміть мотузку і перекладіть на тарілку дляостигання.

Домашня буженина

Інгредієнти:

Шматок свинини (800-900г)
2-3 ч. л. солі
2-3 зуби. часнику
2 шт. лаврового листа
1 л води

Приготування буженини

У киплячу воду додаємо сіль, перець, спеції та лавровий лист. Добре розмішати та повністю охолодити

Кладемо в неї м'ясо, накриваємо плівкою, ставимо в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч. Промариноване м'ясо обсушити, поперчити, посолити, приправити спеціями.

Робимо надрізи, які заповнюємо часником.

Духовку розігріти до 190 градусів. М'ясо помістити в рукав для запікання, зверху покласти лавровий лист з маринаду. Рукав запечатати, зробити в ньому кілька надрізів

Випікати близько 1:00. Через годину можна зрізати верхівку рукава, щоб буженина зарум'янилася.

Приємного апетиту!

М'ясо у рукаві М'ясо у рукаві - дуже смачна страва. Завдяки тому, що запікається воно у спеціальному целофановому мішечку, м'ясо виходить дуже соковитим, смачним та ароматним.

Домашні пиріжки з відвареним серцем Домашні пиріжки з начинкою з фаршу відвареного серця дуже смачні і приготувати їх не складе особливих труднощів.

Котлети печінки Котлети печінки приготувати досить швидко. Найчастіше використовується яловича печінка.

Пельмені Пельмені! Здавалося б, найукраїнськіша з усіх українських страв. Але виявляється, пельмені перекочували в Україну з Китаю.

Щоб зберегти прянощі придатними довше, слід пам'ятати, що їм шкодить та позбавляє корисних властивостей: підвищена вологість, світло та висока температура. Краще тримати приправи в щільно закритому непрозорому керамічному посуді,банки з порцеляни або темного скла, подалі від плити і кожну в окремій ємності.

Також не рекомендується сипати спеції безпосередньо з банок, в яких вони зберігаються, в блюдо, що готується на вогні: така дія призведе до поглинання спеціями вологи, що загрожує втратою якості і скорочення терміну їх зберігання.

Цікавий факт

Вільний хід – ця важлива особливість з'явилася у велосипеда лише наприкінці 19 століття. Один із перших проектів втулки з вільним ходом запатентував у 1887 році француз П'єр Карм'єн. Стимулом винаходу було синівське кохання.

Батько П'єра їздив на службу велосипедом і сильно втомлювався, без перепочинку обертаючи педалями. Подарунок сина полегшив йому їзду.