Рулет зі свинячої очеревини (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Дуже смачний рулет зі свинячої очеревини виходить. Причому приготувати його можна різними способами. Незалежно від технології приготування результат порадує всіх.
Мене навчила робити рулет зі свинячої очеревини свекруха. Вона – велика кулінарка. Думаю, що дар куховарити у неї від предків, які споконвіку жили біля підніжжя Карпатських гір.
Готує вона рулет у справжній глиняній печі. Виходить він таким м'яким і соковитим, що дивуєшся. Я багато разів пробувала повторити її шедевр зі свинячою очеревиною. Зізнаюся, навчилася не одразу, а шляхом спроб і помилок.
Рекомендую всім, хто не має можливості готувати у справжній українській печі (а таких, я впевнена, більшість), спробувати приготувати рулет моїм способом. Я використовую звичайний рукав для запікання. Печеться рулет швидко. Щоб була у нього хрумка і трохи засмагла спинка, в самому кінці запікання я вмикаю режим конвенції.
Якщо у вас очеревина старої свині, рекомендую перед запіканням згасити рулет або проварити на пару.
Етапи приготування:
1) Свинячу очеревину розділити на пласти. Зрізати все зайве обрізати сало.
2) Гострим ножем зробити невеликі надколи під поверхнею м'яса (але не проколювати наскрізь). У ці отвори вкласти порізаний смужками часник.
3) Зверху пласт очеревини посолити, поперчити щедро.
4) Туго скрутити м'ясо у рулет. Щоб під час запікання рулет не розпався, слід туго зв'язати міцною ниткою.
5) Покласти рулет у рукав і відправити в духовку готується. Запікається при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин.
6) Після рукав необхідно розрізати зверху і злегка відкрити його, щоб рулет зміг підрум'янитися.
Інгредієнти:
Свиняча очеревина (350 грам), часник (2 зубки), сіль, перець чорний мелений