Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром, ІТАЛІЙСЬКА КУХНЯ
Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром
Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром.
Моя сьогоднішня вечеря – із серії «готуємо із залишків». Я дуже не люблю щось викидати, тим більше, коли йдеться про продукти харчування. Сьогоднішній рецепт виявився мені якраз на допомогу. У холодильнику залишався шматочок гарбуза, з якого практично нічого «самостійного» приготувати було вже не можна, та й від сиру були просто обрізки. Від курячої цілої грудки залишилося кілька смужок, які якраз підходили до цього рецепту. До речі, цю страву можна давати ідітям.
Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром: що потрібно для їх приготування
Інгредієнти на 4 порції:
√ Куряча грудка: 4 тонких і довгих скибочки √ Гарбуз: 300 г √ Сир типу «швейцарський»: 4 скибочки √ Оливкова олія, сіль, біле вино (тільки для дорослих) , розмарин, шнит цибуля
Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром
спосіб приготування
1. Насамперед тонко нарізати курячу грудку, отримавши 4 довгі смужки. Якщо не виходить тонко, м'ясо краще відбити. 2. Почистити гарбуз і нарізати на кубики. 3. Помістити на сковороду, влити трохи води та пропарити до м'якого стану. (Можна на пару або в духовці). Остудити. 4. Помістити гарбуз у міксер і подрібнити крем. Додати сіль та оливкову олію за смаком. 5. Для ароматизації додати шніт цибулю або каррі, вона чудово підходить до гарбуза. (Якщо крем виявиться рідкуватим, можна «зв'язати» його додавши трохи панірувальних сухарів.) 6. Розкласти скибочки курячої грудки і намазати на них гарбузовий крем, що вийшов, приблизно близько ст.ложки на кожен. 7. Покласти сир і згорнути рулетики заколів кінець шпажкою
9. Якщо вибір випадає на духовку: помістити рулетики на деко, збризкати оливковою олією і запікати при 200 ° 15-20 хвилин перевертаючи хоча б пару разів.
10. Якщо краще приготувати на сковороді: підігріти трохи оливкової олії, покласти гілочку розмарину і обсмажити рулетики з усіх боків. Коли вони гарно підрум'яняться – влити трохи білого вина і протушкувати доки не випарується алкоголь. Накрити кришкою та дотушити до готовності.
Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром готуються на сковороді близько 20 хвилин.
Природно, якщо ця страва їстиме діти, то додавання вина необхідно уникнути!
Рулетики з курячої грудки з гарбузом та сиром готові!