Рулетики зі свинини з чорносливом та курагою - це варто спробувати
Дорогі друзі, ласкаво просимо на мій сайт Дім Сім'я та Я! Сьогодні ми з вами готуватимемо дуже вишукану страву на свій смак і цілком просту в приготуванні. У мене на його створення пішло 45 хвилин, а зникло воно зі столу за п'ятнадцять хвилин. Після цього чоловік попросив зробити його знову, тож у неділю на ринок за м'ясом, і готую рулетики зі свинини з чорносливом та курагою ще раз на біс.
Нещодавно мій син побалував ними свою сім'ю, тож, дорогі чоловіки, якщо ви хочете здивувати свою кохану жінку на 8 Березня, тоді візьміть цей рецепт на озброєння. Вашу працю обов'язково гідно оцінять.
Загалом, якщо ви бажаєте почути слова захоплення та зворушені очі своєї сім'ї, друзів та родичів із проханням повторити, тоді йдіть на кухню, будемо їх готувати.
Рецепт рулетиків зі свинини з чорносливом та курагою
- Свинина для відбивних - 500 г
- Курага -50 г
- Чорнослив - 50 г
- Яйця - 3 шт.
- Борошно - 4 ст. л.
- Рослинна олія
- Сіль та перець за смаком
Енергетична цінність - 249,98 калорій
У 100 г цієї страви міститься:
- білки - 13,17 г
- жири - 14,76 г
- вуглеводи - 15,06 г
Як приготувати рулетики зі свинячих відбивних
Насамперед я заливаю окропом курагу щоб її пом'якшити небагато. З чорносливом нічого не роблю, оскільки він і так був досить м'який.
Далі готую свинину. Шматок м'яса для відбивних я спочатку розрізаю вздовж, щоб рулетики виходили не дуже товсті, інакше погано просмажаться, а потім упоперек, завтовшки 1 см. Ну, загалом, як на відбивні.
Спочатку я свинину солю і перчу, а потім кожен шматочокгарненько відбиваю.
М'ясо на рулетики я відкладаю поки що в сторони і беруся за начинку. Курагу та чорнослив ріжу маленькими кубиками. Можна, звичайно, і через м'ясорубку все пропустити, але мені здається, що краще нарізати дрібно, тоді їх смаки не перемішаться і в рулети відчуватиметься і той, і інший сухофрукт.
Після того як все порізано, я змішую начинку. Нічого не солю і не перчу.
Тепер приступаю до формування свинячих рулетиків. На край відбивний кладу начинку і щільно загортаю.
Далі беремо дві тарілочки, одну з борошном, іншу зі збитими яйцями та щіпкою солі. Наступний крок робимо як у звичайних відбивних. Спочатку м'ясо обвалюємо в борошні, потім у яйці. Цю операцію можна повторити ще раз, тоді кляр буде набагато пишнішою, а рулетик соковитішим.
Як тільки востаннє вмочую м'ясо з начинкою в яйце, відразу ж кладу його на сковорідку. Заготовляти рулетики з відбивних заздалегідь не можна, інакше яйце просто стече і вийде кляр тоненьким. А оскільки я смажу на маленькому вогні, реально можна встигнути заповнити всю сковорідку.
Коли рулетики зі свинячих відбивних підрум'яняться з одного боку, я їх перевертаю та накриваю кришкою. Так обсмажую з іншого боку, і заразом доводжу їх до готовності.
Так, дуже важлива деталь. Щоб під час смаження свинячі рулетики не розгорнулися, потрібно класти їх на сковорідку тією стороною, де знаходиться зовнішній край м'ясного шматочка. Під час приготування він закріпиться яйцем і вже не розгорнеться.
Ось так виглядають рулетики зі свинини з чорносливом та курагою у розрізі. Ну а на смак спробуйте самі, впевнена, що вам та вашій родині вони дуже сподобаються. Страву можна подавати як холодною, так ігарячим.
Бажаю всім приємного апетиту, смачних рецептів та творчих успіхів на кухні.
Я всім бажаю щастя, Наталя Мурга
Як не зайду до Вас на сайт, так якісь нові смакоти з'являються! Свинячі рулетики з чорносливом та курагою не особливо складна страва, та ще й плюс у тому, що готувати її не довго. Свинячі рулетики з чорносливом та курагою можна як на вечерю приготувати, так і до приходу гостей.
Так, Наталя, це універсальна страва. І на кожен день підійде, оскільки готується швидко, і на святковому столі теж буде доречним. А ласощі готувати я люблю, дуже люблю балувати свою сім'ю та своїх читачів. 🙂
Думаю у таких рулетиків пікантний смак. Дуже хочеться спробувати.
Олена, дуже пікантна. Спробуйте Вам обов'язково сподобатися.
Ось тільки нещодавно їла свинячі рулетики на дні народження, тепер знаю, як самій їх приготувати. Дякую!
Олю, нема за що. Цікавий збіг.
треба самому так само зварганити!
Trounin, скиньте :). Абсолютно просто та дуже смачно.
Це смачна страва. Моя донька нещодавно готувала свинячі рулетики, тільки із сиром. Але з курагою та чорносливом теж смачно виходить.
Олю, у моїй родині люблять м'ясо з чорносливом, тому такі рулетики йдуть на ура.
Я не дуже люблю такі солодкуваті начинки, тому найчастіше готую з грибами та сиром.
Ой, із сиром та грибами теж дуже смачно. Взагалі, сир і гриби ідеальна начинка для різних страв.
Дуже гідна страва. Я робила курячий рулет, тільки додала часничка. Правда, іншого разу я чорнослив і горіхи пропущу через м'ясорубку. Мені самій так здалося ніжніше, та й було висловлено два побажання на користь меленої начинки.
Якщо готувати з горіхами, то яби теж пропустила б через м'ясорубку, мелені горіхи приємніше на смак і начинка вийти ніжнішою, згодна. Якщо ж без горіхів, то, як на мій смак, великої різниці не буде, якщо змолоти сухофрукти. Але з іншого боку кожен робить свій смак. Головне, щоби була смачна основа страви, а кожен потім може додати до неї свої улюблені тонки.
Натискаючи кнопку "Надіслати", я даю згоду на обробку особистих даних і приймаю Політику конфіденційності