Рум’яна курочка в духовці.
- Курка 1 шт
- Приправи до курки гриль 2 ст. ложки
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Часник 3 зубці
- Вершкове масло 50 гр
- Вам знадобиться: більше 1 години
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт: Курка (тушка)
- Тип страви:Обід
Курку добре общипати та промити. Видаліть залишки пір'я, грубі частини шкіри на ніжках. Обсушіть серветками.
На хвості виріжте залозу. Якщо цього не зробити, курка матиме трохи неприємний запах.
Натріть курку з усіх боків спеціями. Приділіть увагу черевці. Його слід добре посолити не лише зовні, а й усередині. Гострим ножем проткніть отвори в курці та наповніть їх шматочками часнику. Натріть курку зовні і всередині вершковим маслом кімнатної температури. Даний рецепт я взяла в кулінарній книзі. Не зовсім розумію, навіщо використовується олія, але скажу, що м'ясний сік майже не виділився. Курка була соковитою, проготувалася, але не плавала в м'ясному соку, як у річці. Думаю цьому сприяло олія.
Зв'яжіть ніжки курки ниткою. Закріпіть щільно крила.
З фольги зробіть піддон, щоб м'ясні соки не розтікалися по деку. Піддон з фольги покладіть на лист. На нього викладіть курку. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте курку в духовці близько 1,5-2 годин. Під час запікання кілька разів полийте курку соком, що утворився. Час запікання залежить від ваги курки. Моя 2,5 кг і була готова через 1,5 години. Подайте курочку до столу.