Румунська кухня, рецепти з фото на 259 рецептів
Румунська кухнядобре відома завдяки мамализі, бринзі, чорбі. Детальніше прорумунську кухню.
Румунська
Гювеч (гівеч) - ситна і дуже смачна страва балканської кухні, різновид овочевого рагу з баклажанами, болгарським перцем, помідорами. Готується гювеч як з м'ясом, так і лише з овочів. Можна подавати у теплому чи холодному вигляді.
Гівеч (або гювеч) - молдавська овочева страва і в той же час одна з найвдаліших заготовок на зиму. Рецептів гювеча існує багато, готувати його можна з різних овочів, але незмінними залишаються баклажани та солодкий перець. За цим рецептом крупно нарізані овочі спочатку обсмажуються, а потім тушкують у томатному соусі.
Дроби - це досить проста в приготуванні закуска з курячої печінки. Така страва красиво виглядатиме на святковому столі і може стати прекрасним доповненням до обіду або вечері. Це рецепт із розділу «смачно, просто, ситно».
Мітітеї - чудова альтернатива шашлику. Смачні, соковиті ковбаски з легкою ноткою чебрецю, часниковим смаком та ароматом – це щось неймовірне! Є деякі основні інгредієнти та особливості приготування митіт, які відрізняють їх від інших ковбасок.
Папанаші - популярний румунський десерт, що є ніжними сирними пончиками, які подають зі сметаною і варенням, переважно зі смородиновим.
Традиційна українська пряник улюблена не тільки в Україні - перед вами румунський рецепт пряники з прянощами. Пісний десерт для свята.
Не знаєте, що смачного та ситного приготувати до сніданку? Приготуйте смажену курячу печінку з цибулею та яйцем - швидко та корисно!
Рецепт мусаки з баклажанами відомий у балканських та арабських країнах, а також у Молдові та Румунії. Страви ці дещо різняться способом приготування, наш рецепт розповість, як приготувати мусаку по-балканськи або, як ще називають цю страву – баклажани по-балканськи.
Мамалига – традиційна молдавська та румунська страва, рід густої каші, що готується з кукурудзяного борошна. Рецепт мамалиги дуже простий, це старовинна народна страва, така ж повсякденна, як хліб.
Просте та ситне блюдо з тушкованої квашеної капусти, відвареного рису, обсмаженого м'ясного фаршу та ковбаси, покладених шарами та запечених у духовці. Ця страва румунської кухні нагадує одночасно і бігус, і ліниві голубці, що не дивно – у багатьох національних кухнях присутні схожі кулінарні ідеї.
«Сармал» - так називають голубці в Румунії чи Молдові. І в них, як і в нас, багато варіантів різних голубців. До того ж, свої голубці вони завертають, крім капусти, ще й у виноградне листя. Голубці у виноградному листі (долму) готуватимемо влітку, а зараз спробуйте приготувати один із найсмачніших варіантів голубців по-румунськи.
Дроб - традиційна румунська страва, яка готується із субпродуктів. Давайте разом приготуємо дроб з курячої печінки, по-румунськи, і порадуємо свою сім'ю смачною стравою.
Відмінне рішення для гарніру, а також самостійне блюдо. Дуже смачна картопляна запіканка з макаронами припаде багатьом до смаку.
Фарширований солодкий перець – страва молдавської, румунської, болгарської кухні, але популярна і в інших країнах. Начинка для фаршированого перцю може бути різною: найчастіше це рис і м'ясо, але фарширують перець.різними крупами, сиром, ягодами, рибою, креветками. Літо та осінь – сезон недорогих овочів, і фарширований перець можна готувати часто.
Дуже смачний гювеч із баклажанів, перцю та помідорів, який можна закочувати або заморожувати готовий гювеч на зиму. Гювеч із овочів виходить дуже смачним, насиченим, корисним.
Дуже смачна та ситна страва, мене її навчила готувати бабуся. Як Вам така мамалига?
Класична мусака - це страва з баклажанів та молодої баранини, запечених шарами. Є традиційна грецька, болгарська, молдавська мусака. Рецепт у різних країнах змінюється, залежно від виду та кількості овочів. Наприклад, смачна та ситна страва з м'ясного фаршу, яку готують у дунайських країнах - мусака з картоплею.
Мітітеї – шедевр молдавської та румунської кухні. Їх смажать на сковороді чи грилі. Це один із рецептів, адаптованих до домашніх умов.
Героїня цього рецепту – улюблена морська риба камбала. Рецепти приготування камбали нескінченно різноманітні, з неї готують і юшку, і заливне, а як смачна смажена камбала! Ми пропонуємо рецепт камбали, запеченої в духовці, найкорисніший спосіб приготування.
Тушковане м'ясо в желе – смачна та дуже ефектна закуска для святкового столу.
Рецепти румунської кухні поєднують у собі кулінарні традиції слов'ян, угорців та турків. Все це перемішалося, додалися деякі характерні для румун продукти і вийшла румунська кухня. Рецепти румунської кухні створені на основі широкого застосування овочів та кукурудзи. Хоча м'ясних та рибних страв у румунській кухні теж чимало. Румунська кухня багата на супи, особливо на десятки видів чорби. Багато в румунській кухні та пирогів: з м'ясом, овочами, картоплею, сиром. Румунськакухня пропонує свої варіанти галушок, вареників, голубців. Ця сонячна країна багата на фрукти, томурумунська кухнярясніє рецептами фруктових десертів, варення. Ну і звичайно домашнє вино, самогон, настоянки, без них немислима румунська кухня.