Сад на підвіконні Як виростити вдома руколу, базилік і шпинат Сад, город - Країна Мам

Весна - час зелених салатів. По-перше, це живі вітаміни, по-друге – порятунок для всіх, хто хоче до відпускного сезону скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Легка вечеря з овочевого салату забезпечує гарний настрій від свідомості виконаного дієтичного боргу.

Для більшості корисних салатів вам знадобиться різна зелень - шпинат, салатне листя, руккола і так далі. У супермаркетах зараз можна знайти як салат у горщиках, так і спеціальні салатні суміші, упаковані в порційні пакети – це досить зручно, але перша свіжість не гарантована. Інший варіант – купувати свіжу зелень на ринках – майже ідеальний, особливо якщо продуктовий ринок є у пішій доступності від вашого будинку.

Але є і третій варіант – вирощувати інгредієнти для салату самостійно. Ні, не йдеться про помідорні плантації, як на дачі у бабусі, і теплиці зі стрункими рядами огірків. Спробуйте перетворити ваше підвіконня на мініатюрну грядку і виростити найкорисніші трави самостійно. Це зовсім не вимагає серйозних витрат або зусиль, зате додасть затишку на кухні і дасть вам можливість, готуючи салат, щоразу зрізати гілочку свіжого базиліка з власного кущика на вікні, уявляючи себе відомим англійським кулінаром Джеймі Олівером.

Що потрібно: - Багато горщиків. Кожну рослину краще вирощувати в окремому горщику. Заодно купіть довгий ящик - поставте всі горщики в один ряд і насолоджуватиметеся власним садом на балконі. - Грунт - можете накопати її на власній дачі, можете позичити у мами або сусідки, а можете купити в гіпермаркеті, де продається все для дому та саду. - Насіння - продається в будь-якому переході метро, а також вспеціалізованих садівницьких магазинах, де можна вибрати не лише насіння, а й розсаду. - Добрива - крім спеціальних добрив, за якими знову ж таки потрібно звертатися в магазин, користуйтеся домашніми способами - поливайте рослини водою, в якій варилися яйця, і не виливайте воду з акваріума при його чищенні. - Сонце - всі рослини з наведеного нижче списку вимагають багато сонячного світла для активного росту, тому, якщо вашого підвіконня буде недостатньо - переміщайтеся на балкон. - Невелика лійка або пульверизатор - останній варіант краще, обприскуючи рослину, ви рівномірно розподіляєте рідину. «Водні процедури» проводьте вранці та ввечері. - 15 хвилин на день - на те, щоб оглянути свої посадки, розпушити ґрунт, полити рослини і поставити відстоюватися воду на завтра.

При посадці найдрібніше і найлегше насіння (наприклад, насіння салату) не опускайте глибоко в землю, а тільки присипайте розпушеним і политим ґрунтом.

Петрушка та кріп – мабуть, це «номер один» у списку найвибагливіших і найлегших для вирощування рослин – рівень «для початківців». Петрушка саджайте, попередньо замочивши і проростивши насіння, поливайте часто, але не перестарайтеся: якщо «заллєте» - рослина загине. Ну а про кріп кажуть, що він росте «не завдяки, а всупереч», тож, щоб зіпсувати грядочку з кропом – треба як слід постаратися. Якщо вашими експериментами зацікавиться дитина – запропонуйте їй взяти на себе відповідальність саме за кріп – перший благополучний досвід садівництва гарантовано.

Базилік - його краще садити, залишаючи між рослинами відстань 5-6 см. Добре підійдуть довгі горщики для розсади, встановіть їх на засклені лоджії. Ґрунт, де росте базилік, треба обов'язково удобрювати, томувикористовуйте спеціальні ґрунтові суміші. Базилік додасть пікантний свіжий смак всім вашим овочевим стравам.

Шпинат - для посадки насіння спочатку замочуємо, а потім висушуємо, тільки після цього саджаємо в ґрунт зовсім не глибоко - так швидше з'являться сходи. Для вирощування на підвіконні фахівці рекомендують сорт «Мелодія» та «Велетенський». У ґрунт додайте перегній, горщик поставте на сонце і не забувайте регулярно поливати. Крім салатів, шпинат гарний для супів-пюре та пирогів з начинкою зі шпинату та бринзи (якщо ви не на дієті).

Селера - його насіння сходить приблизно на 12-20 день, так що наберіться терпіння. Найкраще садити його в чорнозем, багатий на перегноєм. Поливайте рясно, але в міру - перезволоження селери на користь не піде. Вибирайте сорти "Снігова куля", "Делікатес", "Грибовський". Селеру можна додавати в дієтичні супи - він відмінно замінить картоплю, додавайте її в салати і, зрозуміло, хрумтіть їм разом з дітьми просто так - селера дуже корисний.

Рукола - наймодніша останнім часом серед кулінарів складова салатів. Ця салатна рослина сімейства капустяних добре підходить як гарнір до м'яса або риби, використовується в салатах і додасть свіжого смаку вашому сендвічу. Насіння садіть на глибину 1-1,5 см і пам'ятайте, що рукола - дуже вологолюбна рослина. Вибирайте сорти «Пасьянс» та «Рококо».

Зелений салат – посадіть крес-салат – він дуже невибагливий і швидко росте, підійде для всіх овочевих салатів та містить багато вітамінів. Іноді його вирощують навіть у шарі вологої вати. Тільки подбайте, щоб рослина мала достатньо сонячного світла.

М'ята теж добре росте на підвіконні. Можна буде легко засушити її для чаю, а десерти та мохіто прикрашати свіжою гілочкою. Для вирощуванняможна брати практично будь-який сорт м'яти, посадіть її у невеликий горщик і поставте у сонячне місце. Не забувайте регулярно поливати, а влітку ставте горщик у блюдце з водою, щоб земля в горщику не пересихала.

До речі, на вікні можна проростити авокадо - хоча плодів, звичайно, навряд чи дочекаєтесь, зате радітимете симпатичному деревцю, яке дуже швидко тягнеться вгору.

Ну а після того, як ви виростите вашу зелень і відправите її в салатницю - подбайте про те, щоб ваш салат вийшов по-справжньому корисним:

- Заправляючи салат, скористайтеся пульверизатором - придбайте спеціальний кулінарний варіант і розпилюйте сік лимона та оливкову олію рівномірно по кожному шматочку овочів.

- Якщо ви збираєтеся додавати сіль, робіть це до того, як заправлятимете салат. Інакше заправка не дасть солі вбратися в овочі. Але набагато корисніше від солі відмовитиметься зовсім.