Салат експромт з оселедцем, стиглими помідорами та сиром.
складові
- оселедець жирна слабосолона - 1шт
- яйця курячі варені - 2 шт
- помідор стиглий великий - 1 шт
- сир твердий – 100 г
- олія оливкова - 2-3 ст.л.
- сік 1/2 лимона
- листя салату (кому який салат, у мене суміш біла дача "алікоте")
- цибуля зелена кілька пір'їнок
- перець чорний свіжозмелений
- сіль за потребою
Покроковий рецепт приготування
Оселедець очистити та філетувати. Нарізати тонкими скибочками. ( Якщо оселедець солона вимочити в неміцному розчині чаю, ще моя мама і бабуся вчили мене вимочувати саме в чаї, м'ясо оселедця залишиться пружним, завдяки дубильним речовинам, що містяться в чаї)
Яйця нарізати четвертинками.
Помідори потрібні стиглі (або черрі), наприклад, у нас вони вже з'явилися Азербайджанські, Узбецькі та Таджицькі, вже цукрові та солодкі, дорогі правда дуже, але по 1-2 штучки купляю. Порізати їх часточками.
Сир натерти на дрібній тертці, зелену цибулю дрібно порубати.
Змішати оливкову олію, лимонний сік та перець, збити злегка вилочкою. Якщо оселедець зовсім несолоний можна і присолити.
На велику тарілку викладаємо листя салату, мальовничо розкладаємо помідори та чвертки яєць, зверху скибочки оселедця, поливаємо заправкою, посипаємо зеленою цибулею та сиром.