Салат «Гніздо перепілки»
Все про застілля: рецепти буденних та святкових страв, національні кухні, корисні поради та цікаві факти
- Куряче філе - 200-300 грам.
- Яйця перепелині - 3-6 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Зелень (будь-яка) - 1 пучок.
Оригінально оформлені святкові закуски завжди наводять гостей, що зібралися за столом, а якщо страва на додачу має цікавий смак, то компліменти господині забезпечені. Салат «Перепелине гніздо» якраз із таких, ефектний зовнішній вигляд та вдале поєднання інгредієнтів гарантують загальний успіх.
Ефектна подача
Своєю назвою страва завдячує формі, виконаній у вигляді гнізда, прикрашеного за допомогою перепелиних яєць, а ось рецептів самого салату дуже багато. По суті, всередині може бути будь-яка закуска з овочами, сиром, грибами, а зовні її рясно посипають картоплею фрі. Бажаючі здивувати гостей господині можуть приготувати не один, а відразу кілька асорті салатів, подавши їх окремими порціями.
Багатьом салат із перепелиними яйцями та смаженою картоплею відомий під назвою «Гніздо глухаря» або «Гніздо зозулі». Особливої різниці у приготуванні цих страв немає, але рецепт часто має на увазі прикрасу не перепелиними яйцями, а сирними кульками із зеленню, розмір яких можна змінювати на свій розсуд.
Класичний салат «Перепелине гніздо» роблять зі смаженою картоплею, нарізуючи її тонкими скибочками та обсмажуючи у великій кількості олії. Для економії часу можна використовувати вже готову картопля фрі. Їм посипають готовий салат, створюючи подобу гнізда, зверху роблять поглиблення, в яке кладуть яйця.
Але салат «Перепелине гніздо» не обов'язково робити зі смаженою картоплею, можна простоперемішати нарізані соломкою інгредієнти, викласти їх гіркою на тарілку, прикрасивши гілочками зелені. Тут будуть доречними будь-які свіжі хрусткі овочі, наприклад, пекінська капуста, солодкий перець, огірок, а також консервована кукурудза або горошок.
Гніздо для салату з яєць перепелиних можна зробити з використанням рису або макаронних виробів: спагетті, вермішелі, локшини, у тому числі швидкого приготування. Невід'ємний елемент – тільки перепелині яйця, все інше залежить від фантазії кухаря.
Салати з перепелиними яйцями типу «Гнізда» (глухаря, зозулі, перепела) створені за класичним рецептом, зазвичай ставлять на святковий стіл, приготування потребує часу та певних зусиль. Покрокові рецепти з фото допоможуть навіть недосвідченій господині зробити салат "Перепелине гніздо" правильно, щоб усі залишилися задоволеними.
Приготування
Рецепт салату «Перепелине гніздо» досить простий, вся складність у складанні інгредієнтів, якщо немає часу смажити картоплю, його варто замінити готовою картоплею фрі, тоді і сама страва вийде акуратніше, а приготування займе набагато менше часу.
Перед приготуванням салату «Перепелине гніздо» слід підготувати всі інгредієнти:
Салат "Перепелине гніздо" оформити за допомогою картоплі фрі, розклавши його рівномірно навколо гірки. У середину покласти варені яйця. Гілочки зелені прикрасити салат «Перепелине гніздо», як на фото.
Салат "Гніздо" з перепелиних яєць роблять не тільки з куркою, її легко замінить відварена яловичина, язик, серце, копченість.
З перепелиними яйцями можна зробити і салат «Гніздо глухаря», рецепт включає: будь-яке м'ясо, солоні огірки і смажені гриби. Суміш нарізаних соломкою інгредієнтів укласти гіркою на подушку із салатнихлистя, обсипавши по краях картоплею фрі.
Ті, хто не хоче використовувати для оформлення смажену картоплю, можуть спробувати приготувати салат «Гніздо зозулі» з локшиною та перепелиними яйцями. Рецепт можна змінювати, але основа така: нарізане соломкою відварене куряче філе змішати з вареною локшиною (спагетті або швидкого приготування), подрібненими білками яєчними і цибульними півкільцями.
Рецепти з фото допоможуть правильно зібрати та гідно оформити салат «Перепелине гніздо». В якості додаткової прикраси можна використовувати мариновані опеньки, нарізані кільцями маслини, кукурудзу та ін.