Салат із креветок з яйцем та огірком
Розкажу вам рецепт ще одного дуже смачного салату з огірком. Здавалося б, набір продуктів простий – огірок, редис, яйце, креветки. Але салат виходить дуже цікавий і красивий, тому що, по-перше, креветки ми обсмажуватимемо в соєвому соусі, лимонному соку і з часником, а це саме по собі дуже смачно (дивіться, не з'їжте їх просто так, до салату), а по-друге, ми наріжемо огірок незвичайно - стрічками, і салат наш виглядатиме зовсім як творіння якогось іменитого шефа.
Загальний час приготування – 1 година 0 хвилина Активний час приготування – 0 годин 30 хвилин Вартість – середня вартість Калорійність на 100 гр – 91 ккал Кількість порцій – 4 порції
Як приготувати салат з огірків з яйцями та креветками
Інгредієнти :
Огірок - 3 шт. Редіс - 6 шт. Яйце куряче - 4 шт. Креветки - 600 г (великі, 50/200) Часник - 1 зуб. Лимон - 0.5 шт. Соєвий соус - 3 ст.л. Олія оливкова - 2 ст.л.
Приготування:
Спочатку підготуємо ті продукти, яким потрібна теплова обробка.
Відварюємо яйця. Опускаємо яйця у холодну воду, ставимо на середній вогонь. Після закипання варимо 3 хвилини – щоб жовток був рідким. Готові яйця обдаємо холодною водою, так вони легко чистяться (втім, якщо яйця дуже свіжі, то це не допоможе), очищаємо і ріжемо на 4 частини.
Якщо подаватимете салат порційно, то відкладете яйця і викладете по 4 часточки на кожну порцію салату в самому кінці, при подачі. Якщо ж ви готуєте на велику компанію і заздалегідь змішуватимете салат у мисці, то відваріть яйця протягом 5-7 хвилин, обдайте холодною водою, остудіть, очистіть, наріжте їх великими шматочками і вмішайте в салат.
Також займемося креветками. Креветки потрібно попередньорозморозити та очистити. Так, очищення креветок - це, мабуть, найтриваліший етап при приготуванні салату.
У сковороді розігріваємо оливкову олію та кидаємо в неї часточку подрібненого часнику.
І майже відразу ж, менше ніж за хвилину, відправляємо до часнику креветки. Часник не повинен підгоріти, він повинен лише наситити олію своїм ароматом.
Креветки теж готуємо швидко, 2-3 хвилини вистачить за очі. Обсмажуємо їх на сильному вогні, поливаємо соєвим соусом (2 ст. л.), збризкуємо соком лимона.
Огірки миємо, відрізаємо з двох сторін "попки" і ріжемо їх тоненькими стрічками за допомогою ножа для чищення овочів
Редиска так само миємо, відрізаємо плодоніжку та хвостики і нарізаємо тонкими дисками.
Збираємо салат. У порційні миски красиво викладаємо огірок і редис, збризкуємо соєвим соусом, що залишився. Зверху додаємо креветки прямо з олією, в якій вони смажилися - це буде наша заправка. Нарізані четвертинками яйця кладемо наприкінці, поверх всього. Смачного!