Салат із морських водоростей
Вийшов живий і смачний салат із морських водоростей. А який корисний. М-м-м. Загалом дуже рекомендую.
Інгредієнти:
-сухі морські водорості (ламінарія та/або арам) – 15 г
-цибуля зелена - кілька пір'я
-часник - 1 зубчик
-насіння соняшнику - 3 ст.л.
-Сік лимона - 1 ст.л.
-Приправа «хмелі-сунелі» - 1 ч.л.
-морська сіль - за смаком
Спосіб приготування:
У різних ємностях замочити в чистій холодній воді на 1-2 години морські водорості та насіння соняшника.
Потім, водорості та насіння промити. Водорості залишити в ситі та дати стекти воді.
Насіння помістити в блендер, додати часник, сік лимона, «хмелі сунелі», сіль до смаку і промолоти до однорідної консистенції густої сметани. За необхідності додати 1-2 ложки чистої води.
Пір'я зеленої цибулі дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці для корейських салатів з використанням насадки для дрібної шатківниці.
Додати|добавляти| розмочені морські водорості, горіховий соус і все ретельно перемішати. Залишити на 15 хвилин для просочення і знову перемішати.
Оформлення:
Викласти салат із морських водоростей у салатник. Прикрасити кунжутом. Подавати до столу та їсти із задоволенням!
P.S. Морські водорості, крім того, що багаті на йод, містять цілий спектр корисних речовин і мають протипухлинні, антиоксидантні, імуномодулюючі та противірусні властивості.
При високому вмісті клітковини та калорійності лише близько 30 ккал на 100 гр. водорості - це незамінний у дієтології та здоровому харчуванні продукт. До речі, для зменшення калорійності можнаприготувати салат без горіхового соусу, наприклад, за цим рецептом.