Салат із морської капусти, Сам собі кухар

  • заморожена морська капуста 1 кг
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. оцтової есенції
  • 1 маленька цибулина
  • 4 ст. рослинного масла
  • 3-5 зубчиків часнику

Блок замороженої морської капусти кладемо у великий таз із холодною водою. Чекаємо поки що вона розморозиться і виділить слиз. Морська капуста виділяє дуже багато слизу, це дуже корисні мукополісахариди, на їх основі японці та корейці варять супи. Однак за всієї її користі в салаті нам слиз не потрібна.

капусти

Морську капусту добре промивають і відкидають на друшляк.

Цю процедуру зручніше проводити у ванній, тому що потрібно зливати великий об'єм води. Морську капусту знову залити водою та промити, це повторюємо 3-5 разів.

капусти

Кип'ятимо велику каструлю води, коли вода бурхливо закипить, закидаємо до неї відмиту морську капусту. Знову чекаємо бурхливого кипіння, варимо морську капусту 5-10 хвилин, і одразу відкидаємо на друшляк. Не потрібно залишати морську капусту в гарячій воді, інакше вона стане гидкою-м'якою.

капусти

Поки з морської капусти стікає зайва вода, готуємо маринад: 1 ч.л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцтової есенції.

морської

Маленьку цибулину ріжемо тонкими півкільцями. Перекладаємо морську капусту у велику миску і перемішуємо з цибулею та маринадом.

салат

Чистимо і подрібнюємо часник. На поверхню салату викладаємо подрібнений часник. На маленькій сковорідці сильно розігріваємо 4 столові ложки рослинної олії, і виливаємо масло поверх часнику. Перемішуємо салат і ставимо в холодильник, він будеготовий коли охолоне.

капусти