Салат із плавленим сирком
Молочний плавлений сир отримують в результаті переробки звичайного сиру. Суть процесу виготовлення плавлених сирків — плавлення готових сирів у присутності солей-плавителів за температури нижче точки кипіння води. Цей процес придуманий у Швейцарії трохи більше 100 років тому і зараз недорогий плавлений сир продається скрізь і є одним із основних інгредієнтів фаст-фуду. Без нарізаного плавленого сиру неможливі чизбургери чи гамбургери.
Щоб приготувати салат, потрібен плавлений сир, який продається у вигляді прямокутних брусків вагою до 100 грам. Варто враховувати, що жирність продукту більше 50%, тому салат із плавленого сиру закуска дуже калорійна, і багато з'їсти просто не вийде. Ідеально готувати плавлений сир із часником у невеликій кількості та подавати його з грінками або у складі бутербродів. З плавленого сиру можна готувати смажений сир, важливо лише підібрати режим смаження, щоб м'який сир не потік.
У народі часниковий салат із плавленим сирком називають єврейський салат, салат «білочка» або, досить рідко, «абрамчик». Чому так, я не знаю. За великим рахунком, оскільки до салату входять яйця та молочний продукт, можливо, це може суперечити деяким канонам віри, і робити їжу не кошерною. Але так вже повелося, в народі єврейський салат і його назва прижилися.
Дивовижна властивість простої закуски плавленого сиру з часником — вона ніколи не залишається. Винятково смачно виходять бутерброди на підсмаженому хлібі – легка закуска, у плані приготування.
Салат із плавленим сирком. Це він!
Інгредієнти (4-6 порцій)
Натерти на дрібну терку плавлений сирок
Додати натертий часник та яєчний білок
Розділити салат натри частини та змішати їх з індивідуальними добавками
Салат готовий до сервірування та подачі
Можна спекти тарталетки їхнього листкового тіста
Викласти салат на тарталетки та прикрасити
