Салат Лисяча шубка з грибами з оселедцем, з куркою, з горбушею
Салат лисяча шубка - це оновлена варіація всім відомого рецепту салату "Оселедець під шубою". Салатик дуже ніжний за рахунок додавання до нього нового компонента-шампіньйонів. До речі найголовніший інгредієнт прототипу даного салату-буряк у ньому відсутній. Роль шубки тут виконує терта морква. Звідси й назва «Лисья шубка» адже лисичка руда. Його можна дуже ефектно подати, якщо оформити у вигляді лисички або хоча б її мордочки.
Варіантів цього салату велика кількість, і багато господарок змінюють його компоненти під смаки своїх домочадців. Ми розповімо вам, як приготувати класичний салат лисяча шубка з грибами.
Салат лиса шубка рецепт
Для початку нам потрібно буде закупити необхідні компоненти, а саме:
- Солоний оселедець (краще звичайно ціликовий з головою, але якщо немає часу, або ви не вмієте його обробляти, то можна купити вже готове філе, або пресерви в маслі.)
- Потім печериці-300-400 грам (врахуйте, що вони дуже сильно смажуються, так що не переживайте, краще буде якщо смажені грибочки залишаться, ніж їх не вистачить)
- Майонез.
Крім цього, будуть ще потрібні деякі компоненти, але вони є в кожному будинку, в будь-якій господині:
- Картопля-дві штуки
- Морква-дві штуки
- Ріпчаста цибуля-одна середня цибулина
- Яйця курячі-три штуки.
- Рослинна олія
- Сіль перець
Після того, як необхідні продукти ви підготували, для простоти роботи відразу дістаньте всі потрібні прилади та посуд.
Найкраще салат буде виглядати на плоскій страві, якщо ж такого немає, то підійде і звичайний салатник. Також потрібна будесковорода, каструля, обробна дошка-дві штуки (одна для овочів, інша для риби), тертка, столова ложка, ніж.
Салат Лиса шубка - спосіб приготування
Для початку треба відварити овочі. Картоплю та моркву помити. Відварити у підсоленій воді до готовності. Яйця зварити у круту, залити холодною водою, щоб вони легше очистилися. Гриби почистити, дрібно нарізати. Цибулю також нарізати дрібними кубиками. На сковороді розігріти олію і обсмажити на ній гриби разом із цибулею до готовності. Розділіть оселедець на філе.
Для цього відріжте голову у оселедця, очистіть від шкіри-не переживайте, вони знімаються дуже легко, після цього, обробіть на два філе і очистіть від кісточок, це дуже зручно робити за допомогою пінцету або звичайних щипчиків для брів. Філе дрібно наріжте. Важливо, щоб усі інгредієнти салату були однієї температури. Оскільки змішати теплі і холодні компоненти салат може дуже швидко зіпсуватися. Підготовлене філе оселедця наріжте дрібними кубиками. Яйця очистіть від шкаралупи і натріть на крупній тертці, картоплю і моркву очистіть від шкірки і також натріть на крупній тертці.
Салат Лиса шубка - різні варіанти
Ми розповіли вам найпопулярніший рецепт салат лисяча шубка з оселедцем та грибами. Але насправді варіацій даного салату безліч. Адже кожна господиня любить додати щось від себе або замінити компонент, який у сім'ї не дуже люблять, або на нього є алергія. Найпоширенішими видами є салат лисяча шубка з куркою та салат лисяча шубка з горбушею. Їхня відмінність у тому, що замість оселедця кладуть або відварене філе курки, також порізане кубиками. Або ж консервовану горбушу, яку попередньо розминають вилкою.
Між іншим, багато хто робить цей салат у двох варіантах-для святкового використовують замість оселедця солону червону рибу-горбушу, форель, або сьомгу, і додають шар з тертого сиру. Для щоденного-беруть звичайний оселедець. До речі якщо ви не любите відварену, моркву-то можна замінити її морквою по-корейськи. Хочете в салат лисяча шубка з куркою додати пікантності-зробіть один шар із дрібно порізаних маринованих огірків.
Не бійтеся експериментувати і додавати щось на свій смак. Незмінним повинен бути тільки верхній шар з моркви, адже саме він і створює ефект «лисого» шубку. До речі ідеї як оформити салат лисяча шубка фото ви можете подивитися нижче, або самостійно пошукати їх в інтернеті.
Салат «Лися шубка», свого роду, новий, дуже модний варіант вже всіма улюбленим радянським оселедцем під шубою, але на смак ніжніший і дуже ароматний. Готується він легко, а прикрашати його можна щоразу за новим, що принесе різноманітність на вашому святковому столі!