Салат «Огірки у гірчиці»

4 кг огірків нарізати, 1 цибулину (кільцями), 1 головку часнику нарізати, 2 моркви потерти (на корейській тертці), 1 ст. нарізаного кропу, 4 лаврові листи, 6 горошин чорного перцю, 4 ст. л. сухої гірчиці, 4 ст. л. солі, 1 ст. цукру, 1 ст. 9% оцту, 1 ст. рослинного масла.

Все змішати та поставити на добу під гніть. Потім розкласти по банкам та стерилізувати 15 хв.

Подібні розділи з інших книг

Яловичі медальйони в гірчиці (5 хв)

Яловичі медальйони в гірчиці (5 хв) • 4 плоскі шматки м'яса • 6 гірчичних ложок гірчиці • 70 г вершкового масла • 250 г свіжих грибів • 0, 5 склянки сметани • Медальйон посолити і поперчити, змастити гірчицею. Обсмажити в скороварці на олії, покласти гриби, полити сметаною,

ЗАЄЦЬ У ГІРЧИЦІ (45 хв)

ЗАЄЦЬ У ГІРЧИЦІ (45 хв) • 1200 г зайця • заяча печінка • 4 цибулини • 1 скибка білого хліба • 6 гірчичних ложок гірчиці • 150 г вершкового масла • 100 г сметани • 2 жовтки • сіль • перець • лавровий молоці. У частині вершкового масла обсмажити цибулю та печінку.

Огірки у гірчиці

Огірки в гірчиці 4 кг огірків нарізати кружальцями, 1 цибулину - кільцями, 1 головку часнику - подрібнити, 2-3 моркви - на корейській тертці, додати 1 ст. нарізаного кропу, 4 лаврові листи, 6 горошин чорного перцю, 4 ст. л. сухої гірчиці, 4 ст. л. солі, 1 ст. цукру, 1 ст. 9%-го

Огірки у гірчиці

Огірки у гірчиці 1 кг дрібних огірків, 3 цибулини, пучок зелені кропу, 1 ч. л. оцту, 350 г сухої гірчиці (молотої), 5 ст. л. цукру, лавровий лист, перець. Огірки помити і витерти насухо. Нарізати цибулю, кріп, покласти разом із гірчицею та цукром в оцет та нагріти. Додати

Курячі ніжки у гірчиці

Курячі ніжки у гірчиціПеремішати яйця з гірчицею, часником та приправами. Обваляти курячі ніжки в борошні, після цього в приготованій яєчній суміші і потім у хлібних крихтах. Злегка обсмажити на сковороді. Покласти курячі ніжки в промаслену форму або каструлю та

Олександр Дюма про гірчицю

Олександр Дюма про гірчицю Олександр Дюма написав цілу монографію про гірчицю, говорячи про неї «хронологічно, етимологічно, ботанічно та гастрономічно». З монографії видно, що гірчицю вживали стародавні греки, потім римляни, про неї згадується у Старому Завіті. Вже в

Ялов'яча вирізка, смажена у гірчиці

Яловича вирізка, смажена в гірчиці 1 кг яловичої вирізки, 3-4 ст. ложки гірчиці, 0,5 кг свіжих печериць, 5 ст. ложок розтопленого вершкового масла|мастила|, 2 цибулини, ? ложки меленої гвоздики, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Огірки у гірчиці

Огірки у гірчиці На трилітрову банку: 2 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, оцту 1 ст. л. 9%-ного, 1 ст. л. гірчиці, 5 шт. чорного перцю горошком, 1 стручок перцю, 5 зубчиків часнику, 1 болгарський перець, 0,5 пучка листя хрону, петрушка з кропом. Замочити огірки на 5-6 год.

Яловичі медальйони в гірчиці

Медальйони посолити і поперчити, змастити гірчицею. Обсмажити в пароварці на олії, покласти гриби, полити сметаною, закрити кришкою і гасити 5 хвилин.

Заєць у гірчиці

Заєць у гірчиці Змочити хліб у молоці. У частині вершкового масла обсмажити цибулю та печінку. Порубати всі разом і нафарширувати цією сумішшю зайця, змішавши попередньо фарш із жовтками. Посолити, поперчити. Зашити зайця. Змастити гірчицею.Обсмажити добре в маслі, покласти в

ТРАКТАТ ПРО ГІРЧИЦЮ

ТРАКТАТ ПРО ГІРЧИНУ БУДИНОК ОЛЕКСАНДРА БОРНІБЮСУ 60, БУЛЬВАР ДЕ ЛЯ ВІЛЛЕТТ, ПАРИЖ ОЛЕКСАНДР ДЮМА Адреса гурманам усіх країн відповідає на анонімний лист. Іноді мені надходять дивні листи. Ось одна з них, яку я отримав сьогодні вранці: «Шановний пане! Кажуть, ви

Смажений оселедець у гірчиці «Моршанська»

Смажений оселедець в гірчиці «Моршанська» – свіжий оселедець, лимонний сік, гірчиця, борошно, панірувальні сухарі та олія – за смаком Оселедець випатрайте, видаліть голову, хвіст і ретельно промийте. Потім відокремте філе зі шкірою від кісток. Рибу посоліть, збризкайте

Огірки, консервовані у гірчиці

Огірки, консервовані в гірчиці КомпонентиОгірки – 10 кг Насіння гірчиці – 300 г Часник – 2 головки Для приготування маринаду на 5 л води – оцту столового – 5 л цукру – 1,5 кг солі – 250 г Огірки вимочити в холодній воді 8 годин, потім щільно укласти в стерильні

Помідори, солені в гірчиці

Помідори, солені в гірчиці Помідори червоні середні – 10 кг Суха гірчиця – 50 г Корінь хрону – 30 г Часник – 1 головка Зелень кропу – 200 г Листя чорної смородини та вишні – 300 г Для приготування розсолу запашного – 20–25

Помідори, мариновані в гірчиці

Помідори, мариновані в гірчиці Помідори стиглі - 1,5 кг Насіння гірчиці - 1,5 чайні ложки Перець запашний - 10 горошин Лавровий лист - 2 шт.Для приготування маринаду на 1 л води - столового оцту - 150 мл солі - 4 60 гНа дно літрової банки покласти

Пекінська капуста, маринована у дижонській гірчиці

Пекінська капуста, маринована в діжонській гірчиці? 1 качан пекінської капустиДля маринаду:? по 150г діжонської гірчиці, хариси? по 50 г солі, меду? 150 мл яблучного оцту? 100 мл кленового сиропу Капусту покладіть у киплячу воду і варіть 5-7 хв. Відокремте листя і наріжте їх