Салат шарами на зиму з овочів (огірок, помідор, перець, цибуля).
Салат шарами на зиму з овочів (огірок, помідор, перець, цибуля)
Пропонуємо швидкий варіант заготівлі овочевого салату на зиму. Такий спосіб консервації дозволяє майже повністю зберегти структуру шматочків овочів, а також красивий та насичений колір. Не варто додавати багато різних прянощів, достатньо буде мінімального складу інгредієнтів для маринаду. У зимовий період такий салат порадує вас своїм літнім ароматом. Також він відмінно поєднуватиметься з будь-яким гарніром. Вказана кількість продуктів розрахована на тару об'ємом 0,7 літра.
Салат шарами на зиму з овочів -інгредієнти :
- огірки – 150 г
- помідори чері – 100 г
- перець солодкий – 120 г
- цибуля – 80 г
- вода – 0,5 л
- сіль – 0,5 десертної ложки
- перець – 2 горошинки
- цукор – 1 десертна ложка
- оцет – 4 десертні ложки
Салат з огірків, помідорів, перцю та цибулі на зиму –рецепт з фото :
Підготувати усі потрібні інгредієнти. Овочі добре вимити під проточною водою, промокнути паперовою серветкою, щоб забрати зайві краплі. Також необхідно підготувати тару, в якій закриватимете салат. Перед стерилізацією банки необхідно ретельно вимити та висушити. Найкраще для миття використовувати харчову соду, вона не завдає шкоди організму. Потім обробити зручним для вас способом.
Огірки покришити тонкими кружальцями і покласти на дно стерильної банки. Половину огірків залишити для завершального шару.
Помідори черрі розрізати на дві половинки, помістити у банку зверху огірків.
Цибулю відчистити від лушпиння, нарізати тонкими кільцями, ними покрити часточки томатів.
Перець звільнитивід прожилок та насіння, нарубати півкільцями. Шматочки перцю завантажити в банку на шар цибулі.
Заключний шар - кільця огірків, які залишали.
Коли всі шари овочів на своїх місцях можна приступати до приготування маринаду. У сотейник вилити виміряну кількість води, поставити на конфорку. Після закипання висипати порцію цукру, перемішати.
Потім додати сіль та оцет. Коли кристали солі та цукрового піску розчиняться, прибрати сотейник із плити.
Підготовленим маринадом залити овочі у банці, зверху насипати горошинки перцю.
Стерилізувати банку із салатом без герметизації протягом 13 хвилин після закипання води.
Щільно затягнути банку кришкою, встановити дном догори, закутати щільною тканиною, прибрати до повного остигання скла.
Потім переставити баночку з салатом овочевим на полицю комори.