Салат з хурмою 8 смачних рецептів з фото покроково

Салати з хурмою – незвичайне блюдо для нашої кухні. Цей терпкий солодкий соковитий плід прийнято їсти як самостійний фрукт чи класти в десертний крем, іноді – у пироги та морозиво.

Але можна також приготувати якийсь оригінальний і смачний салат з хурмою, здивувавши домашніх та гостей. Легка терпкість фрукта надасть нових відтінків добре знайомим продуктам: курочці, рибці, сиру, корінням та цитрусовим. Солодкувата м'якоть відмінно поєднується з гострими та пряними травами.

Рецепти на вибір

Яскраво-жовтогарячий терпкий плід багатий на цукор, але при цьому не підвищує глікемічний індекс і дозволений діабетикам.

Містить багато таніну, бета-каротини та біофлавоноїди, завдяки чому покращує кровообіг, зміцнює стінки судин та тонізує організм.

Тому і овочевий, і фруктовий салат із хурмою не тільки здивує та порадує смаком, а й буде корисним для здоров'я.

Салат Вітамінний з гранатовою заправкою

Взимку необхідно вживати якнайбільше овочів. Але не кожен дорослий і дитина готовий гризти моркву, капусту та цибулю в натуральному вигляді. Нарізані та нашатковані овочі з'їдаються з набагато більшим задоволенням.

Спробуйте приготувати вітамінний салат з хурмою, рецепт якого винятково оригінальний - у складі пекінська капуста, гранат, незвичайна та заправка. До того ж блюдо готується без солі.

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 1 маленький качан
• хурма - 1/2 шт.
• перець солодкий – 1/2 шт.
• цибуля червона – 1/2 цибулини
• кріп, петрушка – гілочкою
• гранат – половинка плоду

для заправки:

• олія соняшникова (або оливкова) – 1 ст.л.
• сік свіжого лимона – 1ст.л.
• мед рідкий – 1 год.
• гранатовий сік – 1 ст.

Спосіб приготування

Автор: Поліна Калініна

Салат з хурмою та кальмарами

Кухня: європейська блюдо: салат Спосіб приготування: нарізка, змішування Порції: 1 20 хв

Інгредієнти:

Приготування:

Автор: Ельбі

Салат з хурмою та куркою

Ситний варіант для не дуже пізньої вечері.

Приготування:

Рецепт з бринзою та помідорами

Звичний набір інгредієнтів для овочевого салату з бринзою доповнюється сонячними відблисками часточок хурми і в результаті виходить по-справжньому вишукана страва.

• хурма – 1 шт.
• помідор із сортів із щільною м'якоттю – 1 шт.
• огірок – 1 шт.
• червона салатна цибуля – 1 шт.
• бринза – 100 г
• перепелині яйця – 4 шт.
• рукола — маленький пучок
• кінза - за смаком
• сік половинки лимона
• ароматна рослинна олія - ​​2-3 ст.л.
• дижонська гірчиця - 1 ст.л.

Як зробити:

1. Терпкуватий фрукт і овочі нарізати тонкими скибочками, а цибуля - напівкільцями.
2. Бринзу подрібнити кубиками, а зварені яйця – розрізати на половинки.
3. Рукколу та кінзу нарубати ножем.
4. Добре розтерти гірчицю із соком лимона, додати масло|мастило|, ще раз перемішати або злегка збити.
5. Перемішати салат з бринзою та хурмою, заправити гірчично-масляною сумішшю.

Салат з хурмою та креветками

Таке частування можна сміливо поставити на стіл перед найдосвідченішими гурманами.

Креветки в будь-якій страві хороші, а з терпким соковитим фруктом вони просто чудові.

Компоненти:

• хурма – 2 шт.
• креветки – 200-300 г
• оливки без кісточок нефаршировані – 5-6 шт.
• рукола - за смаком
• сік половини лимона
• олія рослинна ароматна - 1-2 ст.л.
• чорний мелений перець - щіпка
• масло вершкове – 2 ст. л.
• часник – 3-4 часточки.

Етапи приготування:

1. Розморожені спершу в холодильнику, а потім при кімнатній температурі креветки потрібно обсмажити в вершковому маслі з розрізаними на половинки часточками часнику. Часник видалити, а креветки відкинути для стікання олії на друшляк.
2. Хурму нарізати слайсами, цибулю – півкільцями, оливки – кільцями. Рукколу нарубати чи порвати.
3. Перець, сік лимона та олію перемішати.
4. З'єднати всі продукти та заправити.

Закуска «Руда»

Справжні сонечки на тарілці піднімуть настрій і прикрасять будь-який стіл, особливо має сподобатися діткам.

• хурма – 4 шт.
• яблуко – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• курага – 4 шт.
• родзинки - 1 ст.л.
• горіхи – за смаком
• йогурт – 3 ст. л.

Приготування:

1. З помаранчевого фрукта зрізати верхівку з «хвостиком». Акуратно вийняти ложкою м'якоть, щоб вийшли стаканчики зі шкірки.
2. М'якуш хурми, яблука, моркву натерти на середній тертці або нарізати дрібними кубиками, перемішати, додати посічені курагу і горіхи, попередньо замочений ізюм, заправити,
3. Нафарширувати стаканчики і подати салат з хурми з яблуками або прикривши кришечками, або з листочком м'яти зверху.

Салат з мандарином та сиром

Дуже оригінальна страва, в якій є сусідами солодкість і кислинка, м'якість і хрускіт, підкреслені.часниковою маслянистістю.

Нам знадобиться:

• хурма – 2 шт.
• мандарини – 4 шт.
• гранат – половина плоду
• козячий сир (або овечий) – 150 г.
• горіхи – за смаком
• олія рослинна із запахом (кунжутна, соняшникова) - 2 ст.л.
• часник – 1-2 часточки

Як приготувати:

1. Терпкий плід нарізати кубиками, часточки мандарину – навпіл.
2. Гранат розібрати на зернятка.
3. Сир потерти по тертці або розфарбувати руками разом із дрібно нарубаними горіхами.
4. Часник подрібнити та розтерти з олією.
5. Перемішати та заправити часниковим соусом салат з хурмою та мандаринами.

Вишуканий рецепт із сьомгою

Тут хурма не виявляє свого смаку, а лише надає соковитості та ніжності страві.

Основний акцент – копчена риба та ікра, відтінкові – цитрус, ніжний післясмак утворює імбир.

Салати з хурмою та сьомгою сподобаються любителям оригінальних поєднань.

Приготування:

Господині в скарбничку

1. У їжу вживаються не тільки м'ясисті плоди, а й висушене листя як чай, а подрібнене насіння сорту «королік» заварюють і п'ють як замінник кави.
2. Плоди для салату потрібно вибирати із щільною м'якоттю.М'які «рідкі» сорти із желеподібним вмістом не підходять — розповзеться по тарілці.
3. Хороші в салатах сорти "королік", "шарон", "шоколадний пудинг".
4. Крім наведених поєднань цей фрукт чудово сусідить з сиром, дайконом, м'ятою, бараниною, сухофруктами, оливковою олією.

---