Салат з консервованою горбушею та рисом - Смачно та просто
Якщо салат листковий, він мені заздалегідь подобається. А якщо він з використанням консервів, то я люблю його подвійно, бо це прискорює процес приготування! У цьому салаті є консервована горбуша і є один секрет:) Щоб відтінити смак риби, ми змішаємо її з цибулею, замаринованою в лимонному соку.
Для салату потрібно брати тільки пропарений рис, тому що нам потрібна не каша, а фактура, крупинка до крупинки. Такий результат нам дасть лише пропарений рис. Щоб рис зварився на всі 100% правильно, можна скористатися мультиваркою. Адже її прародителькою була саме рисоварка, тож рис вона варити вміє. Можна зварити рис у простій каструлі. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Якщо її немає, наводжу тут свій спосіб.
Рис потрібно промити під проточною холодною водою кілька разів. Налити в каструлю воду із розрахунку півтори склянки води на склянку рису. У холодну воду кинути рис. На сильному вогні довести воду до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму і слабкому вогні варити 15-20 хвилин. Варити треба під щільно закритою кришкою, щоб не йшла дорогоцінна пара.
Заважати рис і відкривати кришку в жодному разі не можна. Коли вийде час варіння, не поспішайте відкривати кришку. Нехай рис пропариться ще десять хвилин. Після цього рис можна акуратно «спушити» дерев'яною лопаткою. Дайте рису охолонути. Зверніть увагу, я не солив рис для салату при варінні, тому що від цього виділяється клейковина і втрачається розсипчастість.
Цибулю поріжемо дрібними кубиками. Потім заллємо окропом. Потримаємо близько хвилини.
Далі окроп повністю злити і заправити цибулю соком вичавленого лимона. Щоб було простіше вичавити сік із лимона, його можна покатати по столу, натискаючи на плід. Отже, залишаємо цибулю маринуватися в лимонному соку.
Курячі яйця варимо 10 хвилин після закипання, потім остуджуємо під холодною проточною водою, чистимо і трьом на дрібній тертці.
Огірки теж трьом на дрібній тертці та віджимаємо з них зайвий сік.
Сир також подрібнюємо на дрібній тертці.
Відкриваємо банку горбуші, зливаємо з неї всю рідину, мені рибу виделкою, потім додаємо мариновану цибулю, все перемішуємо. Тепер у нас готові усі шари для салату, починаємо його формувати.
Все, салат із консервованої горбуші готовий, наполягати йому не потрібно, можна відразу подавати на стіл. Приємного для всіх апетиту!
- Салат «Соняшник»
- Салат «Морська зірка»
- Салат з ананасами та шинкою
- Салат «Грибна галявина»
Доброго вам дня! Є невелика рекомендація. До речі, для плову це теж годиться. Якщо немає пропареного рису, то можна взяти простий і обсмажити його в невеликій кількості соняшникової олії 3-4 хвилини. -