Салат з курки та винограду що, як і в якій кількості необхідно для цього шедевру
Такий салат не можна назвати черговою та обов'язковою стравою в меню навіть ресторанів високого класу, незважаючи на доступність інгредієнтів та вкрай легке приготування. Цей салат для гурманів і одночасно його можуть полюбити прихильники спортивного способу життя. У салаті достатньо вуглеводів, щоб його полюбили адепти різних дієтних комплексів.
Мийте руки, готуйте гострий ніж і вперед
Чого не відібрати у такого салату, так це його ефектна зовнішня подача. Різнобарвність і надає цей цікавий колорит. Ну, а тепер про все по порядку. Для приготування салату з курки та винограду знадобляться такі продукти:
Варто відразу звернути увагу новачків кулінарів на те, що основними компонентами такого салату є курка і виноград, тому на честь них салат так і названий. І ще, в мережі можна зустріти різну кількість вищезгаданих інгредієнтів, які йдуть на приготування салату. Та кількість продуктів, яка зазначена вище, це салат на 2 порції за нормами ресторану. Готуючи вдома, можна трохи додати горішків та ще одне яйце, та поїсти втрьох. На багатьох кулінарних сайтах не вказується такий нюанс.
Тонкощі приготування м'ясних салатів із солодкими фруктами
Домашні кулінари готують строго за рецептурою, але все одно залишаються голодними. На початку беруть грудинку, злегка промивають її, і варять її в холодній воді. Після закипання варити слід трохи більше півгодини. У воду після закипання додають один або два лаврові листки, 10 г солі і пару горошин чорного запашного перцю.
Поки грудинка закипає, спокійно нарізають овочі. Виноград розрізається навпіл в останню чергу. Цей момент дужеважливий. Краще для ока, якщо виноград буде білим та рожевим. Тоді кожного сорту потрібно по 50-60 г. Різати овочі варто почати з цибулини. Цибулю нарізають півкільцями. У цей час треба поставити на варіння яйця. У салат йдуть круто зварені яйця.
Цибулю обсмажують. Але жодної золотистої скоринки. Він має стати солодким та м'яким. Для цього потрібно його пасерувати не більше 8 хвилин. Варені яйця нарізаються так само, півкільцями. Горіхи рубають, але не дрібно. Вони повинні відчуватися у салаті. В ідеалі вони повинні за розмірами збігатися з кубиками сиру. Але якщо сир проходить через тертку, то і горіхи слід порубати дрібніше. Ці 2 компоненти прив'язані один до одного. І такими ж шматочками слід нарізати курячу грудку. А ось тепер настав момент і для винограду. Його ягоди розрізаються навпіл, кісточки зсередини слід вийняти.
Способи ефектної подачі салату на стіл
- перший шар-курка
- другий шар-цибуля
- третій шар - яйця
- четвертий-сир
- п'ятий шар-виноград