Салат з курки, три смачні рецепти на вибір, Ekskyl
Ніжне куряче м'ясо недарма відноситься до дієтичних продуктів, адже в ньому міститься лише близько ста калорій, зате є цілий набір цінних вітамінів та мінералів. У тому числі рибофлавін, ретинол, тіамін, вітаміни В6, В5, фолієва кислота, і навіть кальцій, калій, натрій і фосфор. Користь курячого м'яса відома давно.
Зварені на курятині бульйони рекомендують пити для профілактики та лікування простудних захворювань, гастритів, при порушеннях у роботі серцево-судинної системи. Кухарі цінують цей вид птиці за великий простір для творчості. Виявивши трохи фантазії, можна приготувати оригінальний салат з курки. Також не варто забувати про корисні супи, гарячі другі страви, ароматну випічку та безліч страв національної кухні, наприклад фрікасі з курки.
Курці можна надати різні смаки, вона гарна в поєднанні з найрізноманітнішими і навіть екзотичними продуктами та спеціями, з кислими та солодкими, гострими та солоними соусами. І це, мабуть, єдиний вид м'яса, рекомендований для приготування з грибами, які самі по собі досить важкі для нашого травлення продуктом.
Тому змішувати їх із яловичиною чи свининою дієтологи не радять. А ось ніжна курочка у поєднанні з вершками стане відмінним доповненням, яке збагатить смак страви. Але новорічні свята вже не за горами, а тому зупинимося на салатах, яких на радість гурманам придумано безліч.
Салат з курки з волоським горіхом та ананасами.
Інгредієнти
- Куряче філе – 300г
- Очищений ананас – 300г
- Яйце куряче відварене - 3 шт.
- Волоські горіхи (очищені) – 150г
- Сир твердих сортів (наприклад,"Маасдам") - 100г
- Цибулина – 1шт.
- Рослинна олія
- Сіль, чорний перець (мелений)
- Майонез
Приготування салату з курки з волоським горіхом
Ніжний салат з курки та яблук
Інгредієнти
- Куряче філе або одна куряча грудка відварена
- Твердий, дрібно натертий сир – 200г
- Яйце куряче відварене - 3 шт.
- Яблуко (краще брати несолодкі сорти) – 1-2 шт.
- Майонез
- Сметана
- Сіль за смаком
Приготування салату з яблук та курки
Можна взяти більшу частину сметани, але тоді салат вийде прісним, і, ймовірно, доведеться досолити блюдо на свій смак.
Салат із курки із зеленим виноградом
Інгредієнти
- Куряче філе – 700г
- Яйце відварене – 4 шт.
- Волоські горіхи мелені (можна замінити невеликою кількістю мигдалю)
- Сир твердих сортів - 150-200г
- Приправа «карі»
- Пучок зеленого салату
- Майонез (приблизно 300г)
Приготування салату з виноградом
Для приготування цієї страви знадобиться спочатку обсмажити курку разом із приправою каррі. Поки вона остигає, у підготовлену салатницю красиво викладають листя зеленого салату. Коли філе добре охолоне, його нарізають невеликими кубиками та відправляють у салатницю.
За бажання можна повторити всі шари по другому разу, не забуваючи про їхню черговість. У фіналі салат прикрашають виноградом, що розрізає на половинки. Викладати їх слід впритул один до одного.