Салат з рисом на зиму рецепт овочевої заготівлі, Чудо-Кухар
Овочевий салат із рисом на зиму в домашніх умовах я заготовляю з осені вже кілька сезонів. Зберігається закочений у банки рисовий салат без оцту може тривалий час у кухонній шафі у квартирі, готується із звичайного круглого рису без стерилізації. Простий рецепт салату на зиму з рисом та овочами з фото підкуповує апетитним виглядом, доступним складом та відсутністю в інгредієнтах консервованої заготовки оцту.
Як консервувати та їсти Лінивий плов
Салат з рисом на зиму без оцту сподобається господаркам швидким способом приготування, доступним набором овочів, необхідних для заготівлі зимового салату з рису. Салат на зиму з рисом та овочами без оцту за таким рецептом заготовляється без стерилізації банок.
Після додавання рису заготовка розкладається по стерилізованих баночках і закочується металевими кришками. Крім рису до консервованого салату з рисом входять помідори, солодкий болгарський перець і морква.
У готовому вигляді виходить зручна готова страва під відомою назвою Лінивий плов, після відкривання банки овочевий плов можна їсти відразу без розігріву.
Це смачна заготівля салату на зиму з рису та овочів у банках, призначена для тривалого зберігання. Консервований салат без оцту допоможе взимку, коли немає часу готувати або хочеться урізноманітнити повсякденне меню ситним осіннім салатом з рисом з банки.
Вперше цей зимовий овочевий салат з рисом я спробувала на роботі, салат у банку принесла наша співробітниця, яка була професійним кухарем і дуже любила готувати оригінальні салати на зиму.
Зимовий салат зрисом, рецепт без оцту, як лінивий плов на зиму, був її улюбленим кулінарним твором. Робиться заготівля у банках без стерилізації.
Чесно зізнатися, я думала, що у мене не вийде саме такий смак у салату на зиму з рисом та овочами, як у неї. Але на щастя, вийшло все точно, згідно з рецептом «Салат з рисом на зиму» – смачна страва з рису в банку, яку приготувати в домашніх умовах виявилося дуже просто.
Рисинки в салаті з рисом на зиму вийшли окремі і не злиплі, практично такі ж, як у справжньому плові, мабуть, це одна з причин, через яку друга назва салату – «Лінивий плов» у банку.
Салат з рисом на зиму полюбився моїм домашнім за універсальність: його можна їсти і окремою стравою – смачно, поживно, незвичайно. Салат у народі отримав ще одну назву Сніданок туриста.
Порада від Чудо-Кухаря. Якщо Ви хочете заготовити найсмачніший салат на зиму з рисом, то не слід змінювати пропорції овочів та рису в салаті, а дотримуватися інструкцій. Обов'язкові овочеві інгредієнти для салату, як лечо: солодкий перець, помідори, перець, морква, цибуля. Хоча сьогодні зустрічаються рецепти салату на зиму з рисом та кабачками.
Цей салат з рисом особливо сподобається тим, хто не вживає м'ясо, рибу, а їсть тільки рослинну їжу, у домашнього салату насиченим овочевий смак не нав'язливо доповнений вареним рисом. Взимку банки з цим смачним салатом без оцту з'їдаються насамперед. Перевірено на практиці, що зберігаються заготовки з рисовим салатом у домашніх умовах у квартирі всю зиму незважаючи на те, що салат без стерилізації та оцту.
Інгредієнти для овочевої заготовки: Салат з рисом на зиму без оцту в банках
- помідори свіжі – 3 кг;
- морква – 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 кг;
- перець червоний болгарський – 1 кг;
- рис круглий – 200 г;
- цукор-пісок – 200 г;
- рослинна олія – 300 г;
- сіль - 100 г.
Рецепт приготування салату з рисом на зиму без стерилізації в домашніх умовах
- Нарізаємо помідори великими часточками.
- Кришити соломкою морквину, очищені від шкірки цибулини. Перчик ріжемо півкільцями чи шматочками довільних розмірів.
- У місткій металевій каструлі доводимо до кипіння олію, висипаємо цукор, солимо.
- Потім опускаємо з невеликими інтервалами спочатку цибулю, потім моркву, помідори, солодкий перець. Перемішуємо і гасимо 10 хвилин.
- Після цього додаємо промитий і трохи просушений рис. Варимо стільки, щоб рис залишився трохи твердим, трохи недовареним.
- Перекладаємо гарячий салат у попередньо промиті та простерилізовані невеликі банки, закручуємо металевими кришками.
- Перевертаємо банки, загортаємо в ковдру та залишаємо до повного остигання.
Зберігати консервований салат з рисом взимку бажано в прохолодному місці, але у мене він стояв прямо в квартирі в коморі, де я зберігаю більшу частину домашніх заготовок, включаючи варення та компот.