Салати для мам, що годують прості рецепти корисних страв

У період лактації раціон жінки особливо важливий, тому підходити до підбору продуктів слід ретельно. Включаючи в меню збалансовані і поживні салати для мам, що годують, можна забезпечити насичення молока корисними речовинами, необхідними для розвитку малюка, і прискорити відновлення жіночого організму. Існує безліч простих рецептів, заснованих на доступних та звичних продуктах. Підбираючи оптимальні варіанти страв, потрібно ґрунтуватися на низці особливостей, характерних для періоду грудного вигодовування.

Базові особливості раціону мам, що годують

Мами, які годують, повинні пам'ятати, що на даному етапі їх життя вони продовжують піклуватися про стан свого малюка, і робити це потрібно з такою ж ретельністю, як і під час вагітності. Харчування в цей період рекомендується направити не тільки на вгамування голоду, але і на насичення організму вітамінами, мінералами, клітковиною, ферментами та поживними компонентами. Оптимальним варіантом страв, що відповідає всім перерахованим вимогам, є салати.

Підбираючи рецепти та складаючи меню, потрібно звернути увагу на такі моменти.

Різноманітність. Необхідно заздалегідь визначитися із переліком допустимих продуктів, їх має бути багато, інакше харчування не буде збалансованим. Досвідченим шляхом у перші кілька тижнів життя немовляти встановлюється перелік продуктів, на які у малюка та у мами немає негативної реакції.
Дієти заборонені! У раціоні не повинно бути жодних обмежень, можна тільки іноді включати до меню дієтичні продукти, які допоможуть розвантажити організм. Салати в даному випадку є оптимальним рішенням, так як зазвичай містять велику кількість клітковини, здатної швидко іякісно очистити кишківник.
Вітаються прості та доступні рецепти, звичні продукти. Салати потрібно їсти у свіжому вигляді, одразу після приготування. Страви, що постояли в холодильнику, можуть викликати у дитини розлад травлення.
Найкраще вживати багатокомпонентні страви, багаті на жири, білки, вуглеводи, вітаміни і мікроелементи. У раціон, розрахований на тиждень, необхідно включити картоплю, кілька видів капусти, зелені овочі (червоні – з обережністю), нежирне м'ясо, олію, яйця (краще перепелині). Як заправку найкраще використовувати нежирну сметану або сир.
Не варто забувати, що салати можуть бути і фруктовими. Для їхнього приготування оптимальними продуктами вважаються не дуже солодкі яблука, груші, персики, банани. Необхідно заздалегідь перевірити реакцію організму малюка, вживаючи по одному з перерахованих фруктів на день.

Варто враховувати і особисті переваги жінки: їжа повинна приносити задоволення! Вживання лише корисних продуктів, які не приносять радості, може спричинити погіршення настрою та навіть депресію.

Дієтичні та поживні салати

Відразу після пологів багато жінок починають робити спроби нормалізувати вагу і позбутися набраних за період вагітності кілограмів. Інтенсивна фізична активність спочатку не рекомендована, дієти заборонені, залишається лише один варіант - протриматися до переходу дитини на прикорм, не набравши занадто багато. У цьому може допомогти правильний підхід до харчування. Наприклад, існують рецепти дієтичних салатів, які дозволяють розвантажити організм, стимулюючи при цьому вироблення молока.

Дієтичний салат з авокадо

Для приготування страви знадобиться м'якотьавокадо, листя зеленого салату, оливки без кісточок та наповнювачів, пара скибочок чорного хліба, столова ложка олії оливи.
Салатне листя потрібно ретельно промити і просушити від вологи, після чого його рвуть руками. У миску із салатом додають нарізану м'якоть авокадо. Якщо плід дуже стиглий та м'який, можна подрібнити продукт вилкою. Хліб нарізають кубиками і злегка підсушують у мікрохвильовій печі або духовці. На останньому етапі додають нарізані оливки та олію.

Не можна забувати і про те, що поживні страви також потрібні. Продукти в раціоні повинні бути легкими та добре засвоюватися. Вгамувати голод і забезпечити дитину більшістю необхідних компонентів допоможуть поживні салати.

Поживний салат із тунцем

Для приготування страви потрібен консервований тунець, листя зеленого салату, половинка солодкого перцю, пара яєць перепелиних, стиглий томат, кілька маслин, стручкова квасоля.
Яйця та пару столових ложок стручкової квасолі необхідно попередньо відварити та остудити. Помите і висушене салатне листя рветься руками, решта компонентів дрібно нарізається. Складові змішуються та заправляються емульсією, отриманою із збитих міксером лимонного соку та оливкової олії.

Із заправками в салатах не варто старатися, сіль рекомендується додавати в мінімальних кількостях. Можна вводити ароматні трави, але не допускається використання гострих складових.

Овочеві салати, багаті на вітаміни

Овочеві салати повинні бути в раціоні кожної людини, у тому числі і матері-годувальниці. Подібні страви стануть джерелом вітамінів, клітковини, антиоксидантів та корисних кислот.

Для приготування страви знадобиться маленька (бажано молода)кабачок, листя зеленого салату, ківі, трохи пармезану, сирний сир, лимонний сік та масло оливи для заправки.
Зелений салат миють, висушують та подрібнюють (найкраще руками). Кабачок та ківі очищають і дрібно нарізають, змішують із листям салату. Вводять дві столові ложки сирного сиру та заправку з лимонного соку та олії оливи. Перед подачею все посипається тертим пармезаном.

Існують рецепти овочевих салатів, які не тільки відповідають вимогам щодо кількості вітамінів та корисних компонентів, але й відрізняються яскравими смаковими якостями. Варто врахувати, що використовуючи специфічні інгредієнти, потрібно бути готовим до негативної реакції з боку дитячого організму. Якщо виникають симптоми неприйняття якоїсь їжі, не потрібно «привчати» до неї дитину, краще відкласти цей момент на пізніший період.

Салат із квашеної капусти з яблуком

Для приготування страви знадобиться склянка квашеної (але не кислої) капусти, маленька червона цибулина, зелене яблуко, олія та цукровий пісок для заправки.
Капусту потрібно дрібно нарізати і додати до неї яблуко, натерте на тертці (шкірку можна зняти або залишити). Цибуля нарізається і ошпарюється окропом, вода зливається, і продукт додається салат. Інгредієнти посипають цукровим піском, поливаються олією і ретельно перемішують.

Такі прості страви дуже подобаються мамам, що годують, і приносять чималу користь. Крім насичення двох організмів, усім необхідним відбувається очищення тканин від токсинів і шлаків, прискорюється обмін речовин. Мами за такого підходу швидше відновлюються, а малюки активно набирають вагу.