Самса з куркою з листкового тіста рецепт з фото, покрокове приготування
складові
| Тісто листкове бездрожжеве | 1 уп. | |
| Куряче філе | 400 р. | 114 |
| Цибуля | 200 р. | 43 |
| Вершкове масло | 80 р. | 748 |
| Спеції для курки | 1 ч. л. | |
| Сіль |
Покроковий рецепт приготування Самса з куркою з листкового тіста з фото
Отже, приступимо до справи:
Спочатку потрібно готове листкове тісто, придбайте його в магазині, або приготуйте самостійно. Дістаньте тісто з холодильника, нехай розморозиться.
Тепер візьміть курячі грудки, помийте і наріжте у вигляді шматочків.
Візьміть м'ясорубку і перекрутіть м'ясо, цибулю та заморожене вершкове масло.
У фаршеву масу додайте спеції для курячого м'яса, бажано щоб були присутні східні трави, наприклад, куркума, кумин. Тепер до фаршу додайте сіль і ретельно перешкодіть.
Листкове тісто розділіть на листи.
На кожен тестовий пласт викладайте начинку, акуратно защипніть краї, має вийти самса у вигляді трикутника.
Увімкніть духовку, нехай прогріється до 200 градусів.
Візьміть лист, змастіть його олією і викладайте підготовлені вироби.
Надішліть запікатися тестові трикутники з начинкою на півгодини. Ось і все, найсмачніша і ароматніша самса з куркою з листкового тіста готова!
Відеорецепт Самса з куркою з листкового тіста
Самса з куркою з дріжджового тіста
А такожще можна приготувати для своїх близьких не менш смачну самсу з куркою з дріжджового тіста. Така виходить смакота, просто пальчик оближеш!
Отже, для того щоб приготувати самсу за цим рецептом вам знадобиться:
Для тесту: кисле молоко - 0,5 літра; сухі дріжджі - 11 грам; сіль - 1 столова ложка; цукор - 2 столові ложки; борошно - 1 кг; олія – 1/3 склянки.
Для начинки: куряча грудка - 500 грам; картопля - 3 штуки; вершкове масло; цибуля - 3 головки; чорний мелений перець, сіль - на свій смак.
Для змащення: яєчний жовток - 1 штука; вода - 3 столові ложки.
Отже, приступимо до справи:
-
У глибоку миску влийте теплу воду, додайте|добавляйте| сіль|соль|, дрібний цукор і дріжджі, інгредієнти перемішайте.
Сюди ж влийте трохи підігріте кисле молоко, перемішайте.
Просійте муку|борошно| і невеликими порціями додавайте в рідку масу, замісіть тісто, воно повинно вийти туге. Після того, як закінчите замішувати тісто, влийте трохи теплої олії і ще раз перемісіть тестову масу.
Надайте тесту форму кулі, змастіть, використовуйте олію. Перекладіть у миску посипану мукою, накрийте рушником, відставте вбік, нехай постоїть близько години.
Потім добре поштовхніть його руками, нехай постоїть тісто ще годину.
А ви поки що займіться приготуванням начинки. Помийте курячу грудку.
Наріжте м'ясо невеликими шматочками.
Почистіть картоплю, помийте та наріжте дрібними кубиками.
У чисту ємність відправте порізане м'ясо, картоплю і цибулю, посоліть, поперчіть начинку і перемішайте.
Якщо тісто підійшло вдруге, перекладіть його на стіл, тількине забудьте робочу поверхню посипати борошном.
Поділіть тісто на три частини, скачайте їх у вигляді колобків, відставте убік, накрийте рушником, нехай стоять 10 хвилин.
Потім візьміть один тестовий шар і розкотіть його, зробіть трохи тонше, змастіть, використовуйте розтоплене вершкове масло.
Тепер так само розкотіть другу тестову кулю, змастіть її і покладіть зверху на першу. Таку ж процедуру виконайте з третьою частиною тесту. Потім тестові пласти поверніть у вигляді рулету.
Рулет наріжте у вигляді шматочків, ширина має бути близько 2 див.
Тепер розкочуйте ці шматочки, а на середину викладайте начинку та вершкове масло. Защипніть краї, сформуйте трикутник.
Візьміть сковорідку, змастіть її, використовуйте масло, викладайте готові вироби.
Тепер візьміть яєчний жовток, розбавте його водою та збийте. Збитою жовтковою масою змастіть зверху тестові трикутники.