Семга з картоплею в духовці - Улюблені рецепти
- цілісний шматок сьомги, вагою не менше 1,3 кг; - півтора кілограма картоплі; - одна головка цибулі; - одна столова ложка оливкової олії; - 200 грам нежирної сметани; 5>- одне куряче яйце; - три зубчики часнику; - 350 грам твердого сиру; - свіжа зелень кропу - на ваш смак; - сіль і чорний мелений перець - на ваш смак.
Спочатку почистіть картоплю і, порізавши її середніми по товщині кружальцями, покладіть у каструлю і залийте холодною водою і залиште на півгодини. Це потрібно зробити для того, щоб з картоплі пішов увесь зайвий крохмаль і в процесі приготування він став смачнішим і хрустким. Після того, як мине півгодини, обсушіть картоплю на паперовому рушнику і, змішавши сіль разом з перцем, рясно присипте картоплю. Тепер викладіть її на деко, рясно змащене олією і поставте в розігріту до 180 градусів духову шафу на двадцять хвилин. У результаті, картопля має залишитися трохи недоготовленою. Після того як пройде належний час, дістаньте лист з духовки і зверху на картоплю викладіть порізаний півкільцями. Тепер приступіть до підготовки риби. З неї потрібно зняти луску, після чого поріжте на досить тонкі скибочки, товщиною не більше двох сантиметрів. Рибу, порізану таким чином, необхідно викласти на цибулю і приправити спеціями на ваш смак. Для того, щоб приготувати соус, у великій мисці необхідно змішати курячі яйця разом зі сметаною, після чого додати часник, пропущений через спеціальний прес і всі інгредієнти добре перемішати. Найкраще зробити блендером. Тепер рівномірно полийте соусом напівготову страву. Потужність духовки збільшіть до 200 градусів, ретельно закрийтелист фольгою і поставте в духовку ще на хвилин тридцять. Після того як пройде належний час, зніміть з листа фольгу, зверху блюдо посипте тертим сиром і ще раз поставте в духовку на хвилин п'ятнадцять. Перед подачею страви на стіл, рясно посипте його дрібно порізаним кропом. Цей рецепт приготування сьомги з картоплею у фользі є одним із найпростіших і водночас смачним.