Сенаж, Сайт зоотехніків
Спосіб, що дозволяє отримувати корм високої якості з низькими втратами поживних речовин і таким, що задовольняє фізіологічні потреби тварин - це збирання зелених трав насінаж. Сенаж являє собою корм, отриманий шляхом пров'ялювання в полі трав до 50-55% вологості і консервування в анаеробних умовах.
Застосування сінажу в тваринництві дає можливість перейти на принципово нову технологію годівлі худоби в умовах промислової технології з мінімальними витратами ручної праці, оскільки заготівля та використання її дозволяють механізувати і навіть автоматизувати такі трудомісткі процеси, як виїмка та роздача кормів тваринам, значно знизити обсяг раціонів.
У сінажі низька кислотність (рН 4,7-5,5), хороші смакові, дієтичні якості. У ньому більше міститься сухої речовини, ніж у звичайному силосі. Він відрізняється гарною поїданістю, засвоюваністю та високою поживною цінністю. У раціонах тварин сінажем можна повністю замінити силос і більшу частину сіна без зниження продуктивності тварин.
Проведено багато досліджень з вивчення ефективності використання сінажу з різних кормових культур у раціонах великої та дрібної рогатої худоби з різним напрямом та рівнем продуктивності, віком та фізіологічним станом організму. Встановлено норми згодовування сінажу та заміни ним силосу, сіна, коренеплодів та концентратів. Так, наприклад, при надої корів у 18—20 кг сінажем можна замінити повністю сіно та силос; при надої 16-18 кг - повністю сіно, силос і частково коренеплоди; при удої 14-17 кг можна замінити всі названі корми, а при удої 10-12 кг - лажі та концентрати. Мабуть, у разі може бути твердо встановленого правила. Можна з упевненістю говорити про те, що у всіх випадкахвикористання сінажу він має бути вищої якості, приготованим з високоживильних кормових культур із суворим дотриманням технології заготівлі, зберігання та згодовування тварин.
ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ЯКІСТЬ СЕНАЖУ
Склад та поживність сінажу
З аналізу результатів досліджень, що в міру зниження вологості культур, що сінажуються, підвищується показник кислотності (рН) готового корму, знижується кількість органічних кислот, особливо оцтової і масляної, зберігається у великій кількості цукор (до 5% і більше). Вміст аміаку залишається на низькому рівні - у межах 4-7% загальної кількості азоту. Це свідчить про відсутність процесів дезамінування амінокислот і білок корму, отже, не втрачає своєї біологічної цінності.
При заготівлі сінажу в результаті випаровування вільної води в рослинах значно підвищується концентрація поживних речовин. Якщо 1 кг силосу з природною вологістю міститься 0,15-0,18 корм. од. і 19-21 г перетравного протеїну, то в 1 кг сінажу кількість кормових одиниць становить 0,35-0,42, а перетравного протеїну - 35-60 г і більше. У таблиці 4 наведено хімічний склад і поживність сінажу і силосу з деяких видів пров'ялених трав. З підвищенням вмісту в них сухої речовини кількість кормових одиниць, протеїну, що перетравлюється, та інших поживних речовин підвищується в 1,5—2 рази в порівнянні з силосом.
За однієї і тієї ж вологості пров'ялених трав поживність сінажу та її біологічна цінність залежить від фази збирання кормових культур. Перехід рослин із однієї фази розвитку на іншу супроводжується погіршенням співвідношення поживних речовин. Для підвищення якості та поживності сінажу та силосу з пров'ялених трав необхідно не тільки швидко пров'ялювати масу дооптимальної вологості (50—55%) та й проводити збирання трав у ранні фази вегетації: бобові — у період бутонізації, а злакові — на початку колошення. У цей період розвитку у конюшини та люцерни частку листя припадає більше половини маси всієї рослини, а наприкінці цвітіння — лише 30—35%. До цього часу нижнє листя жовтіє, відмирає і опадає.