Серф поради (сніданок Келлі Слейтера)

Коли ти зазвичай встаєш?

Kelly Slater: Я не люблю вставати рано та звичайно не лягаю спати до пізньої ночі. Якщо я вирішив покататися, то встаю близько 7 чи 8.

Я зазвичай дуже злюся на будильник, а ти?

KS: Так, я теж, я люблю врятувати всі свої 8 годин.

Що ти п'єш на початку дня?

KS: Я починаю свій день зі склянки теплої води з лимоном для очищення організму після сну, я прочитав про це і думаю, що це чудова ідея. Ще я п'ю багато кокосової води.

Сніданок – за чи проти?

KS: Я їм вранці фрукти або роблю з них коктейлі.

Свіжі чи заморожені фрукти?

KS: Зазвичай, я використовую свіжі фрукти, які сам заморозив. Я намагаюся не змішувати цитрусові та не цитрусові фрукти. Я не став би їсти грейпфрут та яблуко разом.

KS: Щоб вони переварювалися правильно. Якщо ви почитаєте про сумісність продуктів і про те, як ваш шлунок їх перетравлює, то дізнаєтеся, що не всі вони добре поєднуються. Наприклад не потрібно змішувати вуглеводи та білки разом, тому що вони засвоюються з різними лугами та кислотами у вашому шлунку.

KS: Я і сам не завжди дотримуюсь цього. Але якщо я в серйозному режимі змагань чи здоров'я, то це те, що я роблю.

Ти робиш свої коктейлі з молоком чи льодом?

KS: Я роблю вегетаріанські коктейлі з мигдальним чи кокосовим молоком. Іноді просто фрукти. Я роблю багато зелених коктейлів з додаванням паростків, це швидко засвоюється.

Що ти скажеш людям, які прокидаючись потребують гігантського сніданку з пари яєць та млинців?

KS: Я й сам так роблю із задоволенням. Але в довгостроковій перспективі, я думаю про те, яким я буду в 50, 70 або 80 років. Якщо ви не хочете бути старим і щоб дітипро вас дбали, можливо, вам потрібно задуматися про своє здоров'я вже зараз. Ви можете організувати своє харчування правильно та із задоволенням, тоді ваше життя стане кращим.

на хвилі учень - Сергій

Як багато часу ти у воді?

KS: Можливо, не так багато, як ви думаєте, близько половини днів.

рідкісний кадр зроблений мною - фотограф перед катанням

Скільки часу минає з того моменту, як твої ноги торкнулися статі і до потрапляння в океан?

KS: Іноді я встаю і одразу йду кататися без сніданку взагалі. Якщо хвилі дуже хороші, то мені важко змусити себе з'їсти щось, хоч я й розумію, що катання триватиме довго і я не можу не їсти.

Як тобі водичка вранці?

KS: Це найкращий спосіб прокинуться.

Інтерв'ю брав --Mickey Rapkin, переклав Расшиваєв Сергій, статтю знайшла Анастасія Романова. За матеріалами сайту: bonappetit.com

Читаю зараз біграфію Келлі, і він там скаржиться, що в дитинстві хворів і навіть не пам'ятав, що це наслідок харчування. Мама постійно годувала його чіпсами та іншою нісенітницею.

Я ж зазвичай починаю свій день з чаю пуер, папайї та трохи печива. Їсти багато перед катанням не можу, у мене починається печія. Так, що вилазячи з води, я вже дуже голодний. І зазвичай їжа після катання плавно перетікає в обід.