Сервірування столу (№2), Праця

Сервірування столу передбачає правильне розташування столового приладдя та предметів його оформлення: скатертини, посуду, приладів, серветок (рис.145).

Розкладати столові прилади необхідно довкола основної тарілки відповідно до черговості використання. З правого боку – місце для ложки та ножа. При цьому ложку слід класти носиком догори, а лезо ножа має бути спрямоване у бік тарілки. З лівого боку кладуть салатну вилку та вилку для основної страви, зубцями вгору. Десертні столові прилади – маленьку ложечку та вилку – кладуть за тарілкою. Місце пиріжкової тарілки та ножа – ліворуч від десертних приладів. Склянки, келихи ставлять на стіл праворуч від тарілки біля кінчика ножа. Матеріал із сайту //iEssay.ru

Мал. 145. Сервірування столу: 1 – ніж для вершкового масла; 2 - пиріжкова тарілка для хліба та олії; 3 – вилка для холодних закусок; 4 - вилка столова; 5 – ложка столова; 6 - закусочний ніж; 7 – столовий ніж; 8 - підставкова тарілка; 9 – супова тарілка; 10 – десертна ложка; 11 - десертна вилка; 12 - склянка (келих) для води; 13 - келих для компоту; 14 - серветки

Пам'ятаючи про ці правила, людина вільно почувається за столом, а сервірування з великою кількістю столових приладів не лякає його.

Сервірування столу – це підготовка столу до споживання їжі.

---