Шашлик із скумбрії цілком
РЕКОМЕНДУЄМО:
Скумбрія - риба, цілком доступна за ціною і легко можна знайти в магазинах. Шашлик зі скумбрії цілком виходить соковитим і ніжним, приготуйте його за цим простим рецептом і ви залишитеся задоволені результатом.
- скумбрія повністю - 4 штуки
- часник - 8 зубчиків
- цукор - 1 столова ложка без гірки
- чорний мелений перець, перець чилі, сіль за смаком
- оцет - 4 столові ложки
- рослинна олія - 4 столові ложки
Як приготувати шашлик зі скумбрії цілком:
Скумбрію очистити від плавників, луски та нутрощів, ретельно промити в проточній холодній воді.
Кожну рибину зовні та всередині натерти сіллю, чорним меленим перцем, перцем чилі.
Часник очистити від лушпиння та подрібнити (або дрібно нарізати ножем, або пропустити через прес).
Змішати подрібнений часник, оцет, цукор та олію. Ретельно перемішати маринад для скумбрії.
Рясно змастити маринадом кожну скумбрію, накрити і залишити маринуватися протягом 1 години у холодильнику.
У процесі маринування кожні 15 хвилин перевертати рибу та змащувати маринадом.
Нанизати скумбрію на шампур уздовж хребта або помістити в спеціальну решітку для смаження риби.
Смажити шашлик із скумбрії над сильним вугіллям протягом 15 хвилин.
У процесі обсмажування скумбрію слід періодично повертати для рівномірного прожарювання.
Шашлик із скумбрії цілком готовий. Смачного!